クロワッサン、焼いてみました

風がちょっと強いですが
春らしい暖かい日になりました

今日は、パンのレッスンはお休みなので
自宅で自習です

私の中では、月曜日＝パンの日になっていて（笑）
レッスンのない日は、復習しようと決めました。

…ちゃんと続くかしら


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今日のメニューは、待望の「クロワッサン」

前前々回のレッスンで教えてもらったときに
先生からロールインバターを分けていただいてました

バターは、シート状にのばしてあったので
手順を確認して、いざスタート

いつものパンと違うのは、ニーデングが短いことと
伸ばして→たたんで→冷却の繰り返し。

レッスンでは、先生と交代しながらの作業でしたが
1人だと、とにかく生地をのばすのが大変

でも、こんがり＆かりっとしたのが出来上がって
くるかと思うと、頑張れちゃいました（笑）



成型後です。形のいいものも悪いものもありますが
あとは、仕上げ発酵→焼成へ



できましたー
ちょっと焼き色が甘かったかな？

焼成中からバターのいい香りが立ち込めていて…
お昼を食べたのに、お腹がなってしまいそうでした

写真では、全然わかりませんが形成のときに
半分は、シナモンシュガーを入れてみました

味は…期待通りのサクっ＆しっとりで
バターの風味も最高でした

シナモンシュガー入りも、ほんのり
優しい甘さがとってもgood

パイのような層もちゃんとできたし、
初挑戦にしては、大満足です

お店で売っているような、ミニサイズにして
いろいろ入れてみるのも楽しそう

また作ってみたいです