いやいやな写真

今日は、雨は降りませんでしたが
とっても蒸し暑い1日になりました

なかなか写真を撮らせてくれないチャンプ。
最近の蒸し暑さに、ちょっぴりバテ気味です

「今ならチャンス！」と思っても、
やっぱり逃げられるので…今日は無理やり撮ってしまいました（笑）



これは弟に捕まった瞬間です。
どれだけ嫌がっているのか、すごくよく分かりますよね

普通の顔の写真も…と思ったのですが
で不機嫌になってしまったみたい。



目がキラーンと鋭くて…
こわーい表情ですよね（笑）

せっかくみんなにみてもらえるんだから
もっとかわいい顔しないと
いつか、自然ないい表情を撮ってみたいなぁ

たちの悪い…

すっかりお久しぶりになってしまいました。
先週から、ひいた風邪が治らず…

未だに、くしゃみ連発＆鼻ぐしゅぐしゅの毎日
とってもたちが悪い風邪のようです。

コメントいただいていたのに、返事が遅くなってごめんなさい
皆さんも、体調には充分気をつけて下さいね

とってもHappyなパン

今日は梅雨らしく、雨がたくさん降っています
雨が続くと、なんとなく寂しい気分になります。

昨日は、お友達の家に行く予定だったので
パンをお土産に、と思って焼きました。

今回は、1人では作っていなかった
「ウィーン風ブリオッシュ」に挑戦です



本当は、リング型で焼くのですが…1つしかないので、
残りの生地は、小さめのパウンド型を使いました。

先生と作ったブリオッシュと、見た目はほぼ同じかな。
味は、レシピ通りで問題なし

食感も、外がバリッとしていて、中はふんわりで
満足いく焼き上がりになりました

…ただ、リング型の中での配置が、かたよってしまったので
均等に山ができてないのがちょっぴり残念

お友達のところへ遊びにいくのは、延期になってしまったので
焼きたてほかほかのパンだけをお届けしました

おうちには、生まれたばかりの赤ちゃんと
ちっちゃな子どもさんがいて、パンが大好き

すっごく喜んでもらえたみたいで
写メールを送ってくれました。

「初めて、自分から『ありがとう』が言えたよ！」

私にとって、とってもHappyなパンになりました

写真好き？！

今日は、のような、のような…
はっきりしないお天気です。

昨日のように、暑くなくてちょっぴり涼しいので気持ちいい。
そういえば、今のところ雨の日は少ないなぁ。

庭の紫陽花が、少しずつ咲き始めたので写真を…
と思ったら勘違いした人？犬？（笑）がいました。

「なに？なに？なにしにきたの？？」

小雨も降っていたので、ささっと写真だけとって
家の中に入ろうと思っていたのに、捕まってしまいました

…でもロンは、犬なのに雨に濡れるのは大嫌い（笑）

トイレに行きたいだろうと、散歩に連れ出しても乗り気じゃないし、
庭でも、屋根のないところにはほとんど行かなくて

「ついでに写真、とってあげようか？」



カメラ目線で、ちょっぴりおすまし顔を作っちゃってます

「今度は、どんなポーズがいい？？」

やる気、充分でした（笑）

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ロンとは対照的なのが、チャンプ。カメラをむけると
ささっと離れていってしまいます

モデルがモデルなので、かわいくは撮れないけど（笑）
もしかしたら、写真好きなのかもしれません。

今度は、難しい指示を出して、イジワルしちゃおうかな

イングリッシュマフィン＆クランツ

6月に入って、はじめての更新です

体調を崩したわけでもなく、特別忙しかった…
というわけでもないんですけれど

いつのまにか、梅雨がやってきてしまいました
今日は、晴れているけれどムシムシ湿気が多いです。

湿気が多い＝カビがすぐについてしまうので
パン類は、すべて冷蔵庫へ避難しました

…おかげで冷蔵庫は、パンク状態で（笑）
冷蔵庫の中で、忘れられて…ということにならないか心配

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今日は、お久しぶりにパンのレッスンにいってきました。

中級があと2回残っているのですが、
ちょっぴり先取りで、上級のレシピです

メニューは、「イングリッシュマフィン」「クランツ」
お楽しみメニューの「チーズクッキー」です。



今日もデジカメを忘れて、携帯で撮ったのですが…
すごーく暗くて、家で撮り直しました

「イングリッシュマフィン」は、菓子パン用粉を使い
リング状になった「マフィン型」を使います。

そして、今日初めて知ったのは、
「ビネガー」を入れること

マフィンの形を作るために、鉄板を載せての焼成。
中は、ちょっと半焼け状態になります。

そのために、殺菌作用＆日持ちさせるために
ビネガーを加えるそうです。

外側は、今回は、コーングリッツ＝とうもろこしの粒を
砕いて乾燥させたもの、をつけました。

「クランツ」も、菓子パン用粉を使います。
生地を伸ばして、2種類フィリングをのせてツイストさせます。

今回は、カスタードクリームと
ブルーベリージャムを使いました。

クランツ＝王冠と言う意味だそうです。

コモントルテ型の中にツイストした生地を渦巻状にすると
焼成後には、王冠の形で出来上がってきます。

「チーズクッキー」は、バター、粉糖、塩をあわせて
クリーム状にしたあと、卵をいれます。

そのあと、エダムチーズ、小麦粉、アーモンドプードルを
加えて混ぜたら、スプーンで天板に落として焼くだけ。

ポイントは、焼く前に
「カイエンペッパー（とうがらし）」をふります。

さてさて、お味の方は…
マフィンは、トマトとレタス、ツナをはさんでいただきました



こんなかんじです。

とっても軽くて、シンプルなパンですが
コーングリッツの粒々が何ともいえなくて…

私の大好きなパンの1つです
コーンの変わりに、けしの実を使ってみるのもよさそう

クランツは、クリームにジャム。焼成前に
グラニュー糖をかけるのでだいぶ甘いパンになるかな。

…と思っていたけれど、意外に甘みが少なくて。
見た目もかわいいし、外のカリッと感がおいしい

クッキーは、チーズの味がたっぷり。
なのでクッキー＝甘いではなくて、ちょっぴり塩味。

カイエンペッパーが、ほんのりピリッとして
アクセントをつけていました。

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上級のレシピなんて、
私にできるのかな？とちょっと不安で

…最近、家でもあまりパンを焼いていなかったし
マフィン生地が柔らかくて、すっごく手についちゃったりで

でも、最後には、きれいにおいしく
できあがったのでよかった

先生、ありがとうございました