我が家のおせち

こんにちは。昨日の夜から降りだした雨で
肌にピリッとくる寒さです

昨日から、仕事始まったのに…
気分と頭は、まだまだお休みモードです

新しい年を迎えて、今日で6日目。
ちょっぴり遅くなりましたが、今日は我が家のおせちを
お披露目します



まずは、れんこん、たけのこ、
しいたけ、里芋の煮しめの盛り合わせです。



お次は、えび銀杏、鶏ごほう、牛肉ごぼう
高野豆腐・がんもどき・生麩の含め煮
昆布巻き、サーモンと貝柱の西京漬。



最後は、こんにゃくの辛煮、たいの子
鶏の松風焼き、だし巻き卵、牛肉のアスパラ巻き
紅白かまぼこ（市販）、焼き豚（市販）、たつくりです。

…あとは、写真を撮り忘れてしまったのですが
黒豆と、かずのこがありました

家用は、お重に詰めるのですが、
2日のお客さん用には、洋皿に盛り付けます。

今年の新作は、えび、こんにゃく、たいの子
松風焼き、アスパラ巻きです。

毎年、少しずつ変わるおせちを、綺麗に、おいしそうに
盛り付けるか…これは、私の仕事です。

今回の盛り付けは、いかがでしょうか？

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定番は、私の小さい頃からずっと変わっていません。
だし巻き＝これは、おばあちゃんがいる時から
お父さんの仕事。今では、職人技です

鶏・牛肉ごぼうは、おばあちゃんが
亡くなってからは、お母さんの仕事。

「なぜ、2種類もごぼう作るの？」

これには、ちゃんと理由があるんです。
鶏肉が苦手な、お父さん。鶏肉大好きな私。

おばあちゃんが、昔から作っていたのは
鶏肉ごぼう。私は、それが忘れられなくて・・・

ちょっと手間ですが、お願いして
いつも、必ず2種類作ってもらっています。

今は、おせちを家で作るところが少なく
なっていると聞きましたが…

うちは毎年、おせちと、3が日の朝は、
お雑煮が定番になっています。

「お母さん、すごいね！」
と言われますが…

実は、だし巻きだけでなく、ほとんど
「お父さん作」なんです

お父さん的考えは、
「お正月くらい、料理（家事）をしなくていいように」

らしんですけど…普段は料理をしないので
調味料類の場所が分からず、いつも大騒ぎ。

お母さんと私は、いつも
「楽できてるような、できないような…だね」

…といいながら、料理の味見をしたり
お茶を飲みながら、のんびり大晦日を迎えます。