ブログのお友達で、仲良しの犬友でもある京都在住のコハ★ひよママさんから、素敵な贈り物を頂きました♪
京都でも知る人ぞ知るという八百三（やおさん）の柚味噌です！
京都らしい「和」の雰囲気バッチリの上品な包装紙に包まれた柚味噌♪
その包装を解くと・・・
↓ジャーン！！！木箱の中にビシッと詰められた柚味噌が♪
箱を開けた瞬間に、柚味噌のと〜ってもいい香りがしてきました！
柚味噌の味噌がとってもキメ細やかで、見るからに美味しそうです♪
この段階で、我慢できずに、ちょっと柚味噌を舐めてみたんですが・・・
うっわぁ〜！超美味しい〜♪
元々私は柚味噌って大好きでしたが、ここの柚味噌は一味違いますっ！
そんじょそこいらの安物の柚味噌とは、ダンチのメチャメチャ美味しい柚味噌なんです！
こればっかりは、実際に味わってもらわないと、私の感動を伝えきることが出来なくて残念なんですが・・・
そもそも、この柚味噌、愛宕山の南西に、嵯峨水尾と呼ばれる谷沿いの小さな集落があるんだそうですが、ここは古くから知られる柚子の産地なんだそうで、秋になると、山の斜面に黄色い柚子の実がたわわに実る光景を見ることができるんだそうです。
ここで収穫された上質な柚子を用いた「柚味噌」専門に製造販売しているのが、宝永五年（1708）創業と伝えられる八百三なんです！
元々八百三は、精進料理の仕出しだったんだそうですが、御所や知恩院をはじめとする有名な社寺に出入りしていたんですって。
なかなか由緒のあるお店の柚味噌だったんですね〜！
しかも、八百三の柚味噌は、一子相伝の製法によってのみ作られるんだそうで、詳しい柚味噌の作り方は、まさに秘中の秘なんだそうですよ。
↓柚味噌に添えられていた説明文を読みながら、関心しちゃったんですが・・・
そんな難しい説明を読まずとも、この柚味噌、その味を一口確かめたら、もう十分納得しちゃいましたよ〜！
京都って、お料理や和菓子などでも、本当に繊細な味わいの美味しいものが多い場所ですが、この八百三の柚味噌も、また然りです。
説明書にも、この柚味噌の美味しい食べ方が、色々と紹介されていましたが、一番のオススメは、ふろふき大根や味噌田楽だとあったので、私もさっそくふろふき大根とこんにゃくで食べてみましたよ〜♪
ふろふき大根も田楽もシンプルなお料理だけど、それだけに柚味噌の深い味わいが光るんですよね〜！
もう、石ちゃんじゃないけど、「まいう〜♪
」って感じ！
私もこの世に生まれて○○年だけど・・・
こんなに美味しい柚味噌は初めて食べたわ〜！
なんだか、ものすごく感激しちゃった〜！！！
この他、この柚味噌は、色々な使い方が出来るんだそうで、このままホカホカのご飯につけて食べても美味しいし、野菜につけたり、和え物にしたり・・・
はたまた、ジャムの代わりにパンに塗ってもおいしいんですって〜！
私もお料理は大好きなんで、この柚味噌さえあったら、お料理のアイデアも色々と浮かんできそう〜♪
これから京都にお出かけの予定がある方だったら、この柚味噌、絶対お土産にオススメだと思いましたよ。
私も若いころ旅行関係のお仕事をしていたし、個人的な旅行でも何度も京都へ旅していますが、この八百三の柚味噌は知らなかったなぁ！
コハ★ひよママさんのおかげで、本当に素晴らしい京都の味の文化を教えてもらえましたよ。
コハ★ひよママさん、美味しい柚味噌をありがとう！
と〜〜っても美味しかったです♪
ご馳走様でした〜！！！
せっかくなんで・・・
ここで、コハ★ひよママさんの素敵な家族も紹介しちゃいますね♪
何気にチョコに表情が似ているおふたりさんなんですが・・・
↓チワワのこはるちゃんとひよりちゃんで〜す♪
ね！とってもラブリーなチワワンズでしょう？
ワンコ好きな皆さんは、ぜひコハ★ひよママさんのブログに遊びに行ってみてくださいね！
きっと癒されちゃうこと間違いなしですから〜！
こはる＊ひより日記
http://blog.goo.ne.jp/kohahiyo
京都でも知る人ぞ知るという八百三（やおさん）の柚味噌です！
京都らしい「和」の雰囲気バッチリの上品な包装紙に包まれた柚味噌♪
その包装を解くと・・・
↓ジャーン！！！木箱の中にビシッと詰められた柚味噌が♪
箱を開けた瞬間に、柚味噌のと〜ってもいい香りがしてきました！
柚味噌の味噌がとってもキメ細やかで、見るからに美味しそうです♪
この段階で、我慢できずに、ちょっと柚味噌を舐めてみたんですが・・・
うっわぁ〜！超美味しい〜♪
元々私は柚味噌って大好きでしたが、ここの柚味噌は一味違いますっ！
そんじょそこいらの安物の柚味噌とは、ダンチのメチャメチャ美味しい柚味噌なんです！
こればっかりは、実際に味わってもらわないと、私の感動を伝えきることが出来なくて残念なんですが・・・
そもそも、この柚味噌、愛宕山の南西に、嵯峨水尾と呼ばれる谷沿いの小さな集落があるんだそうですが、ここは古くから知られる柚子の産地なんだそうで、秋になると、山の斜面に黄色い柚子の実がたわわに実る光景を見ることができるんだそうです。
ここで収穫された上質な柚子を用いた「柚味噌」専門に製造販売しているのが、宝永五年（1708）創業と伝えられる八百三なんです！
元々八百三は、精進料理の仕出しだったんだそうですが、御所や知恩院をはじめとする有名な社寺に出入りしていたんですって。
なかなか由緒のあるお店の柚味噌だったんですね〜！
しかも、八百三の柚味噌は、一子相伝の製法によってのみ作られるんだそうで、詳しい柚味噌の作り方は、まさに秘中の秘なんだそうですよ。
↓柚味噌に添えられていた説明文を読みながら、関心しちゃったんですが・・・
そんな難しい説明を読まずとも、この柚味噌、その味を一口確かめたら、もう十分納得しちゃいましたよ〜！
京都って、お料理や和菓子などでも、本当に繊細な味わいの美味しいものが多い場所ですが、この八百三の柚味噌も、また然りです。
説明書にも、この柚味噌の美味しい食べ方が、色々と紹介されていましたが、一番のオススメは、ふろふき大根や味噌田楽だとあったので、私もさっそくふろふき大根とこんにゃくで食べてみましたよ〜♪
ふろふき大根も田楽もシンプルなお料理だけど、それだけに柚味噌の深い味わいが光るんですよね〜！
もう、石ちゃんじゃないけど、「まいう〜♪
」って感じ！私もこの世に生まれて○○年だけど・・・
こんなに美味しい柚味噌は初めて食べたわ〜！
なんだか、ものすごく感激しちゃった〜！！！
この他、この柚味噌は、色々な使い方が出来るんだそうで、このままホカホカのご飯につけて食べても美味しいし、野菜につけたり、和え物にしたり・・・
はたまた、ジャムの代わりにパンに塗ってもおいしいんですって〜！
私もお料理は大好きなんで、この柚味噌さえあったら、お料理のアイデアも色々と浮かんできそう〜♪
これから京都にお出かけの予定がある方だったら、この柚味噌、絶対お土産にオススメだと思いましたよ。
私も若いころ旅行関係のお仕事をしていたし、個人的な旅行でも何度も京都へ旅していますが、この八百三の柚味噌は知らなかったなぁ！
コハ★ひよママさんのおかげで、本当に素晴らしい京都の味の文化を教えてもらえましたよ。
コハ★ひよママさん、美味しい柚味噌をありがとう！
と〜〜っても美味しかったです♪
ご馳走様でした〜！！！
せっかくなんで・・・
ここで、コハ★ひよママさんの素敵な家族も紹介しちゃいますね♪
何気にチョコに表情が似ているおふたりさんなんですが・・・
↓チワワのこはるちゃんとひよりちゃんで〜す♪
ね！とってもラブリーなチワワンズでしょう？
ワンコ好きな皆さんは、ぜひコハ★ひよママさんのブログに遊びに行ってみてくださいね！
きっと癒されちゃうこと間違いなしですから〜！
こはる＊ひより日記
http://blog.goo.ne.jp/kohahiyo
アクセス
トータル
