名古屋では、桜が終わって、一遍にまた 緑の世界になってきました。
日中の気温が上がっても、夜にはまだまだビールより、温かいものがいい。
日本酒に合う、塩辛の中でも、和え物に近い「バクライ」ご紹介します。
知る人ぞ知る、 東海の珍味。
ほやとこのわたの合えたもの。塩辛と呼ぶには、あまりに口当たりのまろやかな逸品。
このわたは、日本三大珍味の一つ。
贅沢にも「ほや」と合えたとは、まったく発想がすばらしい。
名前がまた 「バクライ」 莫久来！
「バクライ」というネーミング、ほやの形が機雷に似ているところから爆発をイメージしてつけられました。
バクライについてご覧ください。