あまざけ

お正月、実家に帰省した時に行った
道の駅で、あまざけを買ってきてみました。



ペットボトル入りあまざけです。
ノンアルコール＆無加糖。

　

原材料は米と米麹のみ。
明治時代創業の老舗のようです。
保存料など余計なものも一切入ってません。

早速飲んでみました。
お米の粒々がしっかりした、
手造りの甘酒って感じです。
昔、おばーちゃんが造ってくれたような懐かしい味。

無加糖ですが、ちゃんと甘みがあります。
ほっこりする味ですねぇ。
このお米の粒々を噛んで食べるのが好きなんですが、
最後、少し残ってしまうのがもったいない。。。

昔、電気毛布を使って甕で甘酒を作っていたのですが、
昨日は美味しかったのに、今日は酸っぱくなった！とか
なかなか作るのが難しいようでした。
あ、麹が醸してるんですよね。

一度手造りやってみたいなぁ。