秋・・・バラ・・・？

なんか、１年の間でかなりの期間咲いているイメージがある
バラ屋敷のバラですが。

この夏、既にちらほら咲いてます。

 
これ、撮影したの8月23日なんですけどね。
もちろん、くっそ暑い頃です。
いい感じに、それなりの数咲いてますよね。

春と秋に咲くかと思いますが、
これは・・・秋バラなのでしょうか・・・
謎です。 

2015年8月のMANSALVA

８月最後の週末、恒例の恵比寿ディナーに行ってきました♪
８月なのに、薄手の上着が必要という・・・。



 　茶豆

塩味の効いたちょっと硬めの生地の上に、
茶豆のムース？が載ってます。
見た目も可愛いですね



　真鰯・じゃがいも・インゲン・バジリコ ．．．

イワシです。
生っぽく見えて、ちょっとだけ火が通っているので、
スプーンで切れます。
バジルのシートの下に、インゲンとジャガイモのサラダが隠れてます。
上のムースは、牛乳を燻製したもの。
牛乳が、燻製できるんですね
さっぱりした味わいの前菜１品目です。



　ラルドをまとった天使海老・白ポレンタ・とうもろこし・茸 ．．．

火を通すと姿は見えなくなりますが、
うすーくスライスしたラルド（脂）を天使海老に巻いて、火を通してあるそうです。
特に脂っぽいとかなくて、殻はカリカリで芳ばしかったです。

ポレンタはトウモロコシの粉をお粥状に煮た、イタリア料理のことだそうです。
白いトウモロコシを使ってるんですね。
茸もしっかりした食感＆味わいで、美味しい～♪



Dominique LAFON　2012

泡に続いていただいた白。
フランスのChardonnay　100％です。
ブドウの出来がイマイチだった年は、ブドウを持ち寄ってワインを造るそうで、
こちらもそのワインだそうです。

キレイな酸で、樽が効いてないタイプの好みのChardonnayでした。



　ていざ茄子とガルム・トマト・レモン・パクチー

パスタ１皿目。
餃子のようなうす～い皮です。
油を全く使っていない、粉と水のみで作ったパスタだそうです。
これ、気を付けないと破れちゃいそうですね・・・。

中にていざ茄子（長野で作られている、30センチもの大きさになる茄子）と
トマトのソルベ、パクチーが入ってます。
ガルム＝魚醤の一種、なのでちょっとタイをイメージしたパスタとのこと。
パクチーが出てきたのは初めてかもしれない。
上の泡はライムだったかな・・・。
さっぱりと、夏を感じさせる１品ですね。
トマトのソルベが甘くて美味しかったです♪



Cuvée　Flora　2010

続いていただいたイタリアの白。
Chardonnay、Sauvignon Blanc、Pinot Biancoの混醸で
アルコールは14％。
結構しっかりめですね。
ライムのような柑橘の香りが感じられて、これまた好みのお味でした。



　甘長のフェットゥチーネ
　　　イタリア産 仔豚のクロッカンテ添え　カシスと軽いニンニクのアクセント

甘長って、初めて知りました。
とうがらしの１種だそうですが、辛くはないです。
ししとうみたいな感じですかね。
上に乗ってるのがそれです。

パスタの横にあるのは、豚肉の色んな部位を煮込んで作ったクロッカンテ、というもの。
表面がカリッカリで芳ばしくて、これだけでメインディッシュになりそうな感じ。
ワインが進みます



Coeur de Roches　2013

ちょうどブルゴーニュが開いているので、といただきました。
Pinot Noirですね。
キレイな酸で、タンニンは控えめ。
重すぎず、１杯目の赤にピッタリなお味。
 

　めんち鯛のグリル

今日も魚とお肉をシェアしていただきました。
めんち鯛という、鯛にしては脂が乗っているお魚なのだそうです。
これまた皮がカリッカリで美味しい～♪
赤いのはセミドライトマトで、緑のはルッコラのソース。
お皿のイメージは、金魚鉢みたいな感じですかね。



 　鴨肉のロースト

実はレアでジューシー、皮はカリカリに焼き上げた鴨肉に、
トリュフが散らしてあります。
野菜も、茄子、ズッキーニ、えんどう豆などなど。

・・・写真見てたらまた食べたくなってきました（爆）

合わせていただいたのは・・・

 

Fiore di Harys　2009

Harys、逆から読むとSyrahですが、Syrahは使ってません。
Dolcetto　90％、Canerbet　Sauvignon　10％の混醸。 
チェリーのような果実味と、ボリューム感があって
鴨に合います



さらに、こんなのいただいちゃいましたｗ
モーレンジなんですけどね。
ソーテルヌの樽で熟成させたもので、桃のような甘味がちょっと感じられます。
とはいえ、飲む時にクハッときますね～



　シャインマスカット・青りんご・キウイ・ヨーグルト

このお皿、こう見えて耐熱のセラミックのお皿なのだそうです。
植木鉢の下に置くやつじゃないですよ、ってｗｗｗ

皮ごと食べられるマスカットにキウイのソルベ、
青リンゴのジュレ、ヨーグルトのムース、白い四角いのはマジパンだそうです。
飾ってある葉っぱは、オキザリス。
そろそろ覚えられたかな・・・

見た目の通り、さっぱりしたデザートで、おかわりいけちゃいますねｗ



食後のお茶＆お茶請け。
このチョコ、トリュフを使っているそうで、
開けた瞬間確かにトリュフが香りました～。

この日は久しぶりにVinsantoへ。
ジントニックを２杯飲んで（ジンを変えて）、酸っぱいのが飲みたい、と。



酸っぱかったですｗｗｗ
そして、サッパリめのロングを飲んで、〆が・・・



ビールｗｗ
スワンレイクのポーターです。
前回も〆がビールでしたね。
そして前回も池袋まで行っちゃいましたが、
今回も池袋まで行っちゃいました
ま、無事に帰ってこられたから良いのです 

歯医者通い

去年と同じところの詰め物がまた取れまして。
前回同様，フロスを入れて，出す時に…。
あ，本当のフロスを遣えばいいんですよね。
糸ようじを使ってるからダメなのか。

で，先生と相談して，根本からやり直すことにしました。
お盆前に一度行ったのですが，
病院がお盆休みに入ってしまって，仮の詰め物で20日ほど過ごさねばならず
ようやく２回目の治療に行けましたが，
今度は削って型を取ってもらったので，
柔らかい詰め物で１週間ほど・・・

常に歯にガムがくっついてるみたいでキモチワルイです。
しかも，取れたら困るし。
なるべくそっち側は使わないようにしています。

で，毎度，歯医者へは歩いて行っているのですが。
暑い季節はキツイですね
そんな中，気になる植物発見！



確か，紫式部ですよね？
ひょろっと，枝が２～３本のを近所で見かけますが，
こんなに立派な枝ぶりのは初めて見るので
ちょっとテンション上がっちゃいました。



根元の方から，少しずつ紫色に色づいていくんですねぇ。
可愛いな～。

次回の通院時には，更に色が変わってるかな。
時間に余裕を持って出て，キョロキョロしながら行きたいと思いますｗ

南国チューハイ レモンとシークァーサー

今年，シークワーサーを使った商品を
ちょいちょい見かける気がします。
合成甘味料を使っていないことを確認して買ってきました。

　

原材料は，アルコール，シークァーサースピリッツ，レモン果汁，
シークァーサー果汁，糖類，酸味料，香料で，アルコールは4％。
シークァーサースピリッツなんてあるんですね。
漬けておいた感じかしら・・・？

お味は予想通り，さっぱり系。
控えめな甘さでゴクゴク飲めましたｗ

あ，そうそう。
近所に新しくできたファミマが，
ほろよいのアイスティサワーを置いていることを発見！
ＧＪ！ｗｗ
入れ替わりが激しいのがコンビニなので，
いつまで並んでいるかは分かりませんが・・・。

本日のランチ@ ニシン塩焼き

今日はレストランフロアーはどうかなーと覗いてみると
一部を除いて余裕な感じ。
源ちゃんでニシン塩焼き＆唐揚げ定食です。
今週唐揚げづいてますねｗ
こっちの唐揚げはカリッとしてて好きです♪

ニシンは骨が多いですが、食べられないほどではない感じなので
背骨以外はほぼいただきました(´ψψ｀)
写真を撮りたいくらい、きれーに食べましたよｗ
背骨から細かい骨がたくさん、キレイに並んで出ていて
あー、骨なんだよなぁ…と、何となくしみじみしちゃいました。

昨日の夜は長袖＆厚手の掛け布団ではちょっと暑かったです。
難しいなー。
今夜はどうかなー？

すみだ散歩

桟敷童子の公演があった，墨田パークスタジオの最寄駅は
錦糸町，スカイツリー駅，など。
そう，スカイツリーが近いんです。
浅草から見たのが一番近い距離だったので，
テンションあがっちゃいましたｗ



肉眼だと，もうちょっと大きく見えるんですけどねぇ・・・。
電線がジャマです。



更に近くなりました。
ちょっと雲が多いのが惜しい。



ベランダから，わんこがｗｗｗ
専門学校のようです。



終演後，ライトアップされてます♪
キレイですね～。
雲が多いのが残念ですけど（しつこい）。



これがベストショットかなー。
根元（？）の方まで見えてますし。
ここから660ｍって書いてありました。

終演後，Ｍｉｙａｔａ　Ｂｅｅｒというブルーパブで，ビールを飲んで来たのですが，
造ってる横で飲める，というお店。
しかも，営業日は金土日の週３日ｗ
おつまみは一切なくて，本当にビールだけでした。
面白いな～。

普段行かないところに行くと，楽しいですね～。

本日のランチ@ 野菜たっぷりちゃんぽん

今日は朝からバタバタで、お昼に出るのが遅くなり。
逆に長ちゃん入れそう、と思って行ってみたら入れました♪

毎度お馴染み野菜たっぷりちゃんぽんです。
今日は餃子も一緒にきました。
ちゃんぽん用のドレッシングもついてますが、
胡椒をたっぷりかけて食べるのが好きです(´ψψ｀)

今週は６連勤…
あと１日…
ゆるゆるいきたいです


ところで最近ＪＲの火災、多すぎません？
立川→中野→目黒？
段々都心に近づいてますよf(^_^;
勘弁して欲しいですねぇ…

7月の蔵直ワイン ～白

珍しく赤を先に飲みました。
そして、これでワインの在庫が無くなりましたよ
またセットを買うか、しばらく我慢するか・・・
悩ましい・・・



最近開けるのに苦労することが多かったですが、
これはスルスルと開きました。
普通のコルクです。

　

Domaine du petit Plo 2014

フランスです。
ViognierとChardonnayの混醸で、アルコールは13.5 ％。

香りは熟してない青リンゴのような酸味。
お味も、酸っぱい
目の覚めるような酸味ですｗ
熟してないリンゴの苦味のようなものも感じられます。
あと、ちょっとだけ発泡してました。
（グラスの底にちょっと気泡がついてた）

これは・・・
生ガキとかと一緒に食べるといいですかねー。
マリネとか。
休みの日に飲んだのですが、１本は飲めませんでした～。
最近すぐ眠くなるのです 

本日のランチ@ 唐揚げ

本当は長ちゃんに行こうと思ったのですが、
カウンターまでびっしりなので諦めて、
この前穴子重を食べたお店に行きました。

本当は海鮮フライが食べたかったのですが売り切れ。
仕方ないので唐揚げにしました。
それなら隣でチキン南蛮食べれば良かった…(*_*)

出てきた瞬間、好みのタイプの唐揚げではないな、と…f(^_^;
ありません？
衣の感じとか肉の感じとか。
カラッとカリカリなのが好みです。

お肉も結構脂がこみ入ってる部位て、イマイチ…
皮剥がして食べちゃいましたf(^_^;
皮剥がしても中に脂があるんですけどねｗ

野菜とか小鉢(ほんとーに小さいけＴｗ)がついてるのは嬉しいですね。
ただお重だと、ご飯とか食べにくいです。
お箸に油ついちゃうから滑りやすいし。

早めじゃないと売り切れ出ちゃうんですねぇ。
学習学習。

ところで何ですか、今日のこの肌寒さは(´Д｀)
８月じゃないですよね、これ…

こういう時体調崩しやすいので気を付けないとです！

ドルトムンダー

何か新商品はないかな～と、
コンビニに行ったところ、あるにはありました。
が・・・



500ｍｌしかなかったのねー。
500ｍｌも要らないんだけど・・・と思いつつ、
350ｍｌが無かったので、やむなく買ってきました。

　　

欧州四大セレクション「ドルトムンダー」 

サッポロです。
原材料は麦芽とホップのみで、アルコールは6％。
「四大」 っていうくらいだから、他に３種類出るんでしょうね。
既に１種類くらい出てましたっけ？？

芳ばしい香り。
苦味がちょっと強めかな。
甘味も感じます。
ついでにアルコールも・・・ｗ
コクもありますがしつこくないので、500ｍｌでも十分飲めます。
１杯目に飲むと、ちょっとアルコールを強く感じるかも・・・？

まぁアリですねー。
４種類を一気に飲み比べてみたいかも