破綻した白

晩飯にシチューを作りました。
写真を見ると、タイ風カレーのように思われるかもしれませんが、
れっきとしたホワイトシチュー（クリームシチュー）です。
何故こんな色になる・・・・・・


作り方：
１．豚肉、ニンジン、ジャガイモ、玉ネギ、ブロッコリー、
　　ブナシメジ、シイタケを適当な分量だけ適当に切ります。
２．ジャガイモ以外を鍋に入れて、炒めます。
３．水を 500 ～ 600cc程度鍋に入れて沸騰させます。
４．あくせくとアクをとります。
５．ジャガイモを入れて、更にアクをとったら、
　　具が柔らかくなるまで気長に煮込みます。
６．コンソメを小さじ３杯、塩コショウをごく適当に入れて
　　味付けをします。
７．いったん鍋の火を止め、ホワイトソースを投入します。
　　小さな器に、バターと小麦粉を約30gずつくらい入れ、
　　電子レンジであっためて溶かし、混ぜ合わせます。
　　これを鍋に入れて全体的に広げるように溶かします。
　　そして、そこにミルクを・・・・・・

　　あっ、しまった！
　　ミルクを入れるの忘れとった！！（さっき気がつきました。）

８．再び鍋に火をかけ、もう少し煮込んでから皿に盛れば、
　　れっきとしてないホワイトシチューの完成です。


お味のほうですが、コンソメや塩コショウを少々入れすぎたためか、
ちょっと味が濃いものに仕上がってしまいました。
しかしながら、肝心のミルクを入れ忘れるという些細な失態はあったものの、
決して食えないシロモノではなかったです。

でも、たぶん市販のルーを使ったほうが、もっと確実で美味しいです。