初めての食材シリーズ

 

初めての食材シリーズ

「わさび菜」（￥２９８-？）
（アルガード　武蔵中原店）

鍋に入れて食べました。
シャキシャキと歯切れの良い食感の中に、微妙に感じるピリリとした辛さが有ります。鼻に抜けるその辛さから、確かにわさびを彷彿させます。

今日のらぁめん

”つけめん　まき野”

「中華そば　あごだし豚骨」（￥６５０）

最近、メディアに取り上げられる事の多い店です。実際私のらぁめんを作っている時にも、電話が鳴ります。取材の電話の様で、少し店員の対応が気がかりでした。
乳化した豚骨スープにあごだしを合わせた珍しいスープに、店主がこだわっている麺は、郡山からの取り寄せた麺、こだわりの二つが融合したとき
”お・・・！、初めて！。”
良い意味で、優しい中にも、力強さが有るらぁめんの姿が見えてきました。
”でも、こだわりの麺は？。”
プチプチと切れるこだわりの麺、微妙です。

（詳しくは、”ちょっと　らぁめん”をご覧下さい。）

 

撮影・”ＲＩＣＨＯＨ　ＧＲ　ＤＩＧＴＡＬ”