『鰹のたたき』を・・・

鰹を一本いただきましてね。



ヨメの命令で、下ろして『鰹のたたき』を造ることになりました。

出刃と刺し身包丁は持ってるんですよ、公民館の『男の料理教室』に行きましたんでね。



那珂川の鮭は下ろしたことがありますが、鰹は初めてです。

でも共通点は、身が軟らかいのでよく切れる包丁が必要ですね。


まず、頭を落として、ひれ辺りにある硬いうろこを削り取ります。

背骨に沿って、とりあえず３枚に下ろします。

次にその半身の中間にある中骨と血合を切取ると必然と五枚に下ろしたことになりますね。

ここで刺し身にするなら皮を取りますが、今回はたたきですのでこのままで、えら付近に残った骨をきれいに取ります。



このくらいの魚を下ろすときは大きなまな板が欲しいですね(周りが汚くてごめんなさい)。

そして金串を打って表面を焼きます・・・土佐の本場なら火力の関係で藁（わら）で焼きます。



後で気が付いたんですが、ガスバーナーで焼けばよかったんですよね・・・持ってたのに(^_^;)

そして直ぐに氷水で冷やし、調理直前まで冷蔵庫で冷やします。



食べる時に切り身にニンニク・シソ・玉ねぎ・茗荷・ネギ・スダチかレモン等の薬味を載せ、ポン酢でいただきます。

美味かったんですが・・・反省点として、いかんせん素人板前なので、”もったいない”が先に立って血合が残ってしまい、少し生臭さい部分が残ってしまいました(^_^;)
割り切って、スパッと切るべきでしたね。

それはまた、次回（いつのことだか分かりませんが）の課題に・・・・・忘れなければね(^O^)

県大会が始まる

明日は高校野球の応援やけど、降水確率８０％。　

でも初戦やから決行するやろなー(-_-;)

７時出発、カッパが必要です。

歳取ったもんだ！

手元スピーカーを買いました。


歳取ってくるとテレビの音が聞こえづらくなってねえ。

高音から順番に聞こえづらくなるとか言われてますね。

しょっちゅうでは無いんですがねえ…大事な時のセリフやナレーションがねえ・・・

音量を上げとけば解決なんですが、同居の娘がチクリとね（苦笑）


少し前から、体裁のいいのを探していました。

コレ、ＴＤＫから出してましてね、細身で小さくてテーブル上で邪魔になりにくい。

http://www.tdk-media.jp/audio/speaker/bbe33400/index.html


もちろんステレオでコードレス。

テレビの音量調節に連動しています。

ずいぶん聞き取りやすくなりました。

まあ得する話やけど、複雑やね！

水戸の前回の市報にこんな募集が掲載されていました。



『１２，０００円分の商品券を１０，０００円で買える』というものでした。

ヨーク読んでいくと、”子育て家庭応援割引・シニア応援割引実施”というのが下に書いてあって、それに増して『８，０００円で１２，０００円分の商品券が買える』という。

『イイネ！』の”３乗”くらいの儲け話ですよ！！！

その条件で”いばらきシニアカードをお持ちの方”とあったんですね。



”いばらきシニアカード”ってなんや？？

調べましたよ・・・儲け話ですからして・・・
http://www.city.mito.lg.jp/001245/001279/p014369.html



すると、市役所またはその出先機関で身分証明書(免許書で可)を見せれば作ってくれるとのことなんですわな。


昨日、昼休みに近くの市民センターへ行って作って来ましたよ(^_^)v

このシニアカード、今回だけではなくいろんなところで割引等サービスが受けられるらしいんですわな。

なんでも、高齢者が引きこもりとならないで積極的に外へ出て買い物等を楽しんでもらいたい・・・というのが趣旨のようです。



すると、昨夜ですが友人のＨＰの日記に偶然にも同じような内容で同様のカードを作った旨のお話が書いておりましたよ。

”得する話には何でも食らいつく”・・・・・高齢者の性なのですかな？！

フィッシング詐欺には注意せねば・・・・・(>_<)

それにしても・・・『高齢者（６５歳以上）』の響きには堪えますなァ！！(^_^;)