材 料:ゴーヤ・酢めし・塩・ポン酢
分量はすべて適当です。お気楽に。
作り方:
1.ゴーヤを縦半分に切り、種を取り除き、塩もみします。
2.1を茹で、苦みを取ります。
3.2を軽く絞り、ポン酢に漬け込みます。
大きな容器が無いでしょうから、ビニール袋で漬けます。
4.3に酢めしを詰め、ラップを巻いて、形を整えます。
5.しばらく置いて、馴染ませ、適当に切ります。
ゴーヤの苦みが好きな方は、茹でなくても構いません。
塩もみと茹でることで、苦みがかなり弱くなります。
♪スカッと、さわやか。こりゃ、ゴーヤー♪
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