ゴーヤの姿寿司

材　料：ゴーヤ・酢めし・塩・ポン酢
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ゴーヤを縦半分に切り、種を取り除き、塩もみします。
２．1を茹で、苦みを取ります。
３．2を軽く絞り、ポン酢に漬け込みます。
　　大きな容器が無いでしょうから、ビニール袋で漬けます。
４．3に酢めしを詰め、ラップを巻いて、形を整えます。
５．しばらく置いて、馴染ませ、適当に切ります。


ゴーヤの苦みが好きな方は、茹でなくても構いません。
塩もみと茹でることで、苦みがかなり弱くなります。

♪スカッと、さわやか。こりゃ、ゴーヤー♪


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