鶏の芥子醤油仕立て・レモンジュレ風添え

材　料：鶏肉（もも）・しょうゆ・ねりがらし・レモン汁・
　　　　砂糖・片栗粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．鶏肉をフライパンで炒め、しょうゆとねりがらしで味をつけます。
２．鍋に水少々、レモン汁、砂糖少々を入れ、火にかけます。
３．2の砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉を入れて、ドロッとさせます。
４．1を皿に盛り、上から2を適当にかけます。


このレモンジュレ風が、味のアクセントになります。
酸味がイケて、からしの風味と合うんです。
ちょっと、お皿にハーブでも飾れば、大したもんだ。なんや、それ！


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