ミネラルウォーター

さて、ミネラルウォーターですが、実は私は買ってまで飲むことはしません。余り「水」を飲むことは少なく、基本的に冷たい麦茶か、温かい緑茶です。
こんな私がミネラルウォーターのことを語る資格があろうかと言う疑問も残りますが、決して味が解らないからではなく、そのミネラルウォーターの味が強すぎて嫌だったんです。何故、イタリアの水は飲みにくいのか？と言う疑問に始まり、中には好きな味のものもあるかもしれない。だったらお気に入りを探せばいい。と考えたとき、数値を参考にする。と言う結論に達しました。

このサイト↓に詳しく書かれていますが
水の硬度について（水広場）

ミネラルウォーターの味を決めのは、硬度であり、その硬度について、その算出方法を詳しく書いています。これは各国で異なるようですが、日本では、

硬度[mg/l]＝(カルシウム量[mg/l]×2.5)＋(マグネシウム量[mg/l]×4.1)

となっています。
つまり、水の中に含まれるカルシウム量とマグネシウム量が硬度を決定付けていて、この二つの含有量が多いものを硬水、少ないものを軟水と分類しているということです。

まず、日本のミネラルォーターはどのくらいの硬度かと言うと、
「六甲のおいしい水」が（硬度82）、「南アルプス天然水」が（硬度62）となっています。

それでは、イタリアの代表的なミネラルウォーターはどうかと言うと、

　銘柄　　　　　　硬度　　　　採水地　　　カルシウム　マグネシウム
サン・ベネデット　　　　241　　ヴェネツィア　 48.20　　　　　29.40
サン・ペッレグリーノ　739　　ベルガモ　　　208.00　　　　　53.50
ウリヴェート　　　　　　612　　　ピサ　　　　　190.10　　　　　33.50

サン・ペッレグリーノなどは、10倍近い開きがありますね。
これでは確かに味も違ってきます。
これは好みの問題なので、決してまずいといっている訳ではなく、実際に私の友人はサン・ペッレグリーノが大好きなのですが、私のように、軟水が好きな人は、イタリアで購入するときもなるべく硬度の低いものを選ぶと飲みやすいかもしれません。
この式さえ頭に入れておけば、硬度がかかれていなくても、カルシウム（Ca）とマグネシウム（Mg）の数値を見て、低いものを探せばいわけです。
このおかげで、私は一口飲んで、「うっまずい」と言うことが減り、ずいぶんミネラルウォーターに対する印象も変わりました。なんでも調べてみることですね。
ちなみに、イタリアで硬度が低い水の中で、比較的日本でも入手しやすい銘柄は次の通り。

FIUGGI（フイッジ）　硬度70.2
GUIZZA（グイッツァ）硬度49.7
LAURETANA （ロウレターナ）硬度5.4
PANNA（パンナ）硬度110.0
S.Bernerdo（サン・ベルナルド）硬度25.8
Surgiva（スルジーヴァ）硬度22.2

このうち、ロウレターナはイタリアで最も硬度が低い水として知られています。

最後に、ダイエットウォーターとして名高い、「コントレックス」ですが、これとほぼ同じ成分の水がイタリアにもあります。（実は採水地が山のフランス側と、イタリア側でほとんど同じ場所）
「クールマイヨール」と言うミネラルウォーターですが、大塚製薬が輸入元となって、日本でも購入できます。

最後に、ガス入りとガスなしですが、ガスは人工的に充填したものと、天然発泡のものがあります。
なので、ボトルにNaturale（自然）と書いてあるからといって、ガスなしとは限らないのです。たまぁ～に、ナトゥラーレって書いてあったのに～。とおっしゃる方がおられますが、そんな理由です。
でも同じブランドで２種類あって、一方にFrizzanteまたはGassata、もう一方にNaturaleと書いてある場合は、ガスなしです。





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