いつかの一品

妹に貰ったひょうたん型をした南瓜。　調べてみると、「　バターナッツかぼちゃ　」という名前で南アメリカ生まれ。
１個５００円前後で、種が少なくねっとりした食感で、ポタージュが最適。　生でも食べられるのでサラダにしたり、漬物にしてもよいそう。
私は煮物とバターソティー（　ハンバーグの付け合せ　）と、お味噌汁にしていただきました。
ハンバーグは梅おろし豆腐ハンバーグ。雑誌　ESSEのレシピ。これは美味しく評判がよかった。　　
妹が時々買ってきてくれる伊勢うどん。　三重県の名物です。薬味に青葱とかつお節と、残っていたうどん用の甘い揚げもトッピング。
ゆでた太いうどんに　伊勢うどんたれ　をかけて、いただきます。　かつおとネギは合いましたが、甘い揚げはミスマッチでした。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

居酒屋ぼったくり８巻に出てきた黒豆ゼリー。　本では叔母さんは寒天の方を好みましたが、私はゼラチンで作りました。
黒豆の煮汁にゼラチンを溶かし冷やしました。　ほんのり甘く、のど越しがいいので、これなら病人さんの喉も通ると納得。
メンマと蒸し鶏の和え物。ラー油の入った穂先メンマがあったので使いましたが、普通のメンマの方が歯ごたえがあっていいかも。
９巻の栗きんとんは、くちなしを入れてサツマイモを煮て、裏ごしして砂糖とみつと少々の塩と練りました。　計量しましたが砂糖が多い。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（　肉じゃが　）　（　海老とワカメの酢の物　）　（　ホッケ　）
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（　カラスカレイの煮つけ・ほうれん草入り卵焼き・ニラと明太子の和え物　）（　トンテキ　）　カレイは端ばかりの特価品。　ニラの和え物とトンテキは居酒屋８巻の。
（　八宝菜もどき　）　冷蔵庫の残り野菜を炒めてあんかけに。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（　牡蠣フライカレー・大根のレモンマリネ　）　（　ほうれん草の白和え　）　（　厚揚げ　）　
レモンは我が家のお庭ので、無農薬。　皮のままザクザク。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（　とんかつ　）　（　バーニャカウダ　）　（　タラモサラダ　）
久し振りのバーニャカウダ。　以前はお取り寄せかデパートで購入していたのが　近隣のスーパーにソースが売ってなくて、たまたま２個パックのを見つけて買ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


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