ちょっとまえの休日、久々にチャパティを捏ねて焼いた。。何ヶ月ぶりだろうな・・・粉を捏ねるのは。。しばらく調子が悪かったんだな～きっと。
捏ねながら、無心になる。集中
しばし寝かす。。もうひとつ、作りたかったおかずがあったので、これはぜったいチャパティとだ！！
というセットの食事に。
「パトルジャン ムサカ」というトルコ料理で、なすとひき肉とトマトのグラタン。
作り方はいたって簡単・・・レシピの本から抜粋。。
けど、万能「無水鍋」のふた部分を使用にて。（オーブンがないので、直火なら無水鍋！！）
薄く切ったなすを鍋蓋に並べ、その上に塩コショウで炒めたタマネギ、ピーマン、トマトのみじん切りを乗せる。
更に輪切りにしたトマトを並べて、蓋して中火。
ぐつぐつしだしたら→弱火にしてそのまま１５分ほど加熱。できあがり。
フライパンを熱してチャパティを焼く・・・焦げ目がつく程度に。
いただきます。。うんめぇ～！！オレ絶賛！！フォ～
