城下町村上 「鮭のまち」

村上は雛人形のまちでもありますが、古くから「鮭のまち」でもあります。
城下町村上は、お雛さまとともに鮭を大事にする文化でも有名です。特に町並みに「塩引鮭」が下がっている景色は、村上ならではでしょう。
「塩引鮭」は新巻鮭とは違い、独特の手法で塩をすり込み寒気にさらして作るそうです。



ここは塩引き鮭をはじめとする、魚の加工をされている工房の中に飾られている雛人形です。
このように街中で、そのお宅が所有されている人形を拝見する事ができます。


http://arai-kimekomi.co.jp/
http://ameblo.jp/dog-bell/