ラーメンたかはしとの出会いは、私が三田で仕事をしていた頃の話なのでもう５年くらいでしょうか？
丹波市の同僚が美味しいラーメン屋さんがあると言っていましたので、ネットで調べてみました。
そしたら、この方の投稿動画が見つかりました。
これは一度行ってみねば！ということで、はげうずら、ヒナうずら、ひめうずら、の三人で出かけました。
はげうずらとヒナうずらは塩とんこつ、私は醤油とんこつをオーダーしました。
三人とも、美味しい！いえ、美味しすぎる！！！っていうのが一致した感想でした。
九州のとんこつとは全くの別物です。
しかし、高橋さんのラーメンは色んな素材の味から出るうまみが凝縮されているようで、
今までに食べたことがない、ある意味個性的ですが、完成された味でした。
そのスープは一滴も残したことが無いくらい、いえ、残せないくらい、美味しかったのです。
記事にしているのは、４件でした。
でも行っている回数は数知れず・・・・。
先月の中旬に食べに行ったのが最後になりました。
昨日、ある方から教えていただき、高橋さんが8月20日に他界されたとのことです。
信じられませんでした。
だって、高橋さんの年は、恐らく私と変わらないはずです。
あまりにも突然すぎます。
もうあの味には二度と出会えないのでしょうね。
あのラーメンは、他の店の味ではなく、高橋さんが研究されて作られたものだと聞いております。
しかし、きっとひめうずらはあの味が忘れられなくて、ラーメン作りに奮闘すると思います。
また、結果をブログで報告させていただきますねっ！
高橋さん、今まで美味しいラーメンをありがとうございました。
私たちうずら一家は、あなたのラーメンを決して忘れることはないでしょう。
そして、お隣で美容室を経営されている奥様の気持ちを考えると、涙が出てきてしまいました。。。
一人で大変でしょうが、どうか、がんばってください。
動画は腹ペコリン第二章のたにやんさんから、お借りしました。
ラーメンたかはしの思い出その１
ラーメンたかはしの思い出その２
ラーメンたかはしの思い出その３
ラーメンたかはしの思い出その４
丹波市の同僚が美味しいラーメン屋さんがあると言っていましたので、ネットで調べてみました。
そしたら、この方の投稿動画が見つかりました。
これは一度行ってみねば！ということで、はげうずら、ヒナうずら、ひめうずら、の三人で出かけました。
はげうずらとヒナうずらは塩とんこつ、私は醤油とんこつをオーダーしました。
三人とも、美味しい！いえ、美味しすぎる！！！っていうのが一致した感想でした。
九州のとんこつとは全くの別物です。
しかし、高橋さんのラーメンは色んな素材の味から出るうまみが凝縮されているようで、
今までに食べたことがない、ある意味個性的ですが、完成された味でした。
そのスープは一滴も残したことが無いくらい、いえ、残せないくらい、美味しかったのです。
記事にしているのは、４件でした。
でも行っている回数は数知れず・・・・。
先月の中旬に食べに行ったのが最後になりました。
昨日、ある方から教えていただき、高橋さんが8月20日に他界されたとのことです。
信じられませんでした。
だって、高橋さんの年は、恐らく私と変わらないはずです。
あまりにも突然すぎます。
もうあの味には二度と出会えないのでしょうね。
あのラーメンは、他の店の味ではなく、高橋さんが研究されて作られたものだと聞いております。
しかし、きっとひめうずらはあの味が忘れられなくて、ラーメン作りに奮闘すると思います。
また、結果をブログで報告させていただきますねっ！
高橋さん、今まで美味しいラーメンをありがとうございました。
私たちうずら一家は、あなたのラーメンを決して忘れることはないでしょう。
そして、お隣で美容室を経営されている奥様の気持ちを考えると、涙が出てきてしまいました。。。
一人で大変でしょうが、どうか、がんばってください。
動画は腹ペコリン第二章のたにやんさんから、お借りしました。
ラーメンたかはしの思い出その１
ラーメンたかはしの思い出その２
ラーメンたかはしの思い出その３
ラーメンたかはしの思い出その４
