先日、秋田県山本郡にある「かわい農場」さんの白神薫風ソーセージを購入いたしました.。
こちらの農場は希少な中ヨークシャー種という豚さんをストレスの少ない環境で飼育されているそうで、通常は切ってしまうしっぽを切らずに育てることが可能なのだそうです。
ストレスのある環境では他の豚さんのしっぽを噛んでしまいそこから病気になる恐れがあるからということですが、人間が環境に配慮することでそれをしなくても良くなるということですね。
とても良い発想だと思います。
秋田市での購入はチーズ＆ワインアベ、あくらビールと南秋田カントリークラブでは食べることができるそうです。
今回はチーズ＆ワインアベにて。
チーズ＆ワインアベは主に輸入品のチーズやワインを販売されているお店ですが、かわい農場さんの加工品も。
生ベーコンにハーブ入りソーセージといくつか種類がありどれも美味しそうで迷ってしまいましたが・・・今回はあらびきソーセージにしました。
油をひかないフライパンでこんがり
粒マスタードと秋田県産 豆苗のおひたしを添えました。
ソーセージは添加物を必要最小に抑えていて薄味、薫煙の白神山ろく自生の桜がおいしい香り
ピリリとスパイシーで塊肉を食べているような満足感
そしてなによりジューシーでとっても美味しゅうございました。
日本の市販品に満足できない本場ドイツの方もきっと笑顔になるはず。
スギ子もリピートさせていただきますよ。
次は何にいたしましょう？