酒粕レアチーズ レシピ

健康と美容によいといわれる酒粕。和の食材に牛乳、クリームチーズ、香りづけに日本酒を合わせた大人の甘味です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「材料」　牛乳１カップ、クリームチーズ１００ｇ、酒粕３０ｇ、砂糖大さじ５、ゼラチン５ｇ、辛口の日本酒大さじ１、ブルーベリーソース（ブルーベリージャム大さじ２、辛口の日本酒小さじ２） 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１、酒粕を耐熱容器に入れラップをし６００ｗのレンジで１分ほど加熱。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、ミキサーに「１」、牛乳、クリームチーズ、砂糖、日本酒をいれ撹拌。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３、ゼラチンは少量の水でふやかしレンジで少し加熱しとかす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４、とかしたゼラチンをミキサーに加えさらに撹拌。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５、カップに流し冷蔵庫で冷やし固めたらブルーベリーソースをかける。 　　

                                                                                           オーソドックスに粕汁にされても美味しくいただけます。

秋田銘菓もろこし

　　「もろこし」　　　小豆の粉で作られたとてもヘルシーな秋田の銘菓です。 写真は秋田市土崎の老舗御菓子屋「小林菓子舗」さんの「こがしもろこし」。堅いものが多いですがここの「こがしもろこし」はサクサクと食べやすく風味も良いのでお茶だけでなくコーヒーにも合いそう。日本一大きな蕗、「秋田ふき」の形をしております。