今夜はお魚。。

　　　　今日は予報どおり、とても風の強い一日になりました
　　　　おまけに気温は２０℃。もわ～ぁっとして、けだるいお天気・・。

　　　　当然ですが、皆さんは、お肉派ですか？それともお魚派？
　　　　はたまたベジタリアンですか～？

　　　　私は、年齢と共に嗜好は変わってきたけれど、
　　　　お肉：お魚：野菜⇒２：４：４で、個人的にはお魚の方が
　　　　好きです

　　　　家族のイメージだと～。。

　　　　主人が、７：１：２
　　　　長男が、５：３：２
　　　　次男が、４：４：２　　こんな感じですかね～

　　　　好みは、明らかにお肉よりのハズ。。
　　　　けれど家族の健康を預かる主婦としては、そうそう好み通りには
　　　　行きません。
　　　　出来るだけ栄養のバランスを考えながら、かつ
　　　　お財布と相談しながら、日々献立を考えています（の、つもりです）

　　　　だから、実際は、４：２：４位の割合でしょうか・・。
　　　　理想は、３：３：４なんですがなかなか～
　　　　ただお肉が多くなっても、甘いものを食べたとしても、日々の献立で、
　　　　野菜だけは意識して摂るようには心掛けています。
　　　　
　　　　今夜は新鮮なサバが安かったので、生姜をたっぷり入れて
　　　　甘辛～く煮つけてみました。身がしまっていてホクホクして・・
　　　　それはそれは、美味しかったです～

　　　
　　　　
　　　　　　　　　　　後は、揚げだし豆腐と、大根サラダ。

　　　　　　
　　　　　　　　　　アツアツに大根おろしとネギをたっぷり乗っけます。

　　　　　　　　　　　　　今日のお勧めは、この大根サラダ

　　　
　　　　　　　　大根は、細切りにして氷水で冷やしてシャキシャキにしておきます。
　　　　　　　　味付けは、味噌・炒りゴマ・ちょこっとお砂糖・それに隠し味に
　　　　　　　　もろみ酢とごま油も少々・・。
　　　　　　　　さっぱりしてて、揚げ物とよく合います


　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　

海苔巻きバーグ♪

　　　　　今日も春の陽気に包まれてとてもいいお天気になりました
　　　　　先日、銀行の待合いイスで本を読んでいたときの事。
　　　　　ふと目に止まった、お料理本のハンバーグ
　　　　　そのハンバーグに海苔が巻いてあったのがとても印象的でした
　　　　　おなかが減っていたのも手伝って、
　　　　　私の食いしん坊心に火がついてしまいました（メラメラ～）
　　　　　食い入るように、レシピを記憶し始めたとき、
　　　　　「５７番の方～、おまたせしました」の、アナウンス。。
　　　　　何ともま～、計ったようなタイミングの悪さ・・・・
　　　　　短い休憩時間だったので、仕方なく後ろ髪を引かれつつ職場に
　　　　　戻りました。

　　　　　今日、たまたま買い物をしていると、豚のミンチが特売
　　　　　そうだ あの海苔巻きバーク、作ってみよう
　　　　　・・と言ったものの、覚えてるのは海苔で巻いてあった
　　　　　あの美味しそうなインパクト写真の画像のみ

　　　　　でも、そこで引き下がったら、食いしん坊の名がすたります。
　　　　　。。ってなわけで、イメージだけで作ってみました
　　　　　名づけて『山芋入り海苔巻きバーグ♪』

　　　
　　　　　いつものハンバーグは、合挽きミンチが多いけれど、ちょっと目先を
　　　　　変えて、今日は豚ミンチのみ。

　　　　　海苔を巻くってことは、やっぱり和風だよね
　　　　　和風、和風。。
　　　　　和風っぽく仕上げるには・・
　　　　　（この前のお好み焼きで残った山芋をすって入れてみようか）

　　　　　でも、山芋とミンチか～。。。う・・・ん。
　　　　　一瞬迷いましたが、エエ～イ一か八か、入れてみよっ

　　　　　後は、いつもの生のみじん切りタマネギ・つなぎのパン粉、塩こしょうに、
　　　　　隠し味にお醤油なんぞも入れてみました

　　　　

　　　　　コネコネした後は、成形して海苔を巻き、こんがりと焼いていきます。
　　　　　どうしてもこの海苔巻きがしてみたかったんです～
　　　　　そして、焼きあがった初めてのお味。。
　　　　　手作りの和風ダレをかけて食べる事に・・

　　　　　すりおろした山芋がお肉を柔らかく包み込み、お肉はお肉で
　　　　　とてもジューシー
　　　　　海苔も思ったほどベチャッと流れたりせずに、綺麗に残りました。
　　　　　海苔の味わいもなかなかよかったです
　　　　　家族もとても喜んで食べてくれて、よかったよかった
　　　　　　　　

　　　　

　　　　　　　　　手前の星型のフルーツはその名も『スターフルーツ』
　　　　　　　　　　　　　　　　好奇心のみで買ってみました。
　　　　　　　　　　薄くスライスして、サラダとかに使うんだそうです

　　　　　　　　　　　　　　　　

春あさりのクリーム煮♪

　　　　先日のが春を連れて来てくれたのか、ここ２、３日
　　　　あったかい日が続いています。。

　　　　職場の上司が、潮干狩りに行ったそうで、新鮮なあさりを
　　　　どっさり持って来てくれました。
　　　　ネットで干潮をリサーチして、それに合わせて行って来たんだとか。
　　　　食べる事も好きだそうですが、獲るのも好きなんだとか・・。

　　　　２０リットルの水缶の中には、大きなあさりがゴロゴロ
　　　　ぅわ～すごい～
　　　　遠慮なくみんなで分けてお持ち帰りしました～

　　　　これが、その時のあさりです～新鮮そうでしょ～？

　　　

　　　　念のため、１時間ほど砂をはかせ、クリーム煮にしてみました。
　　　　家にあったタマネギや、じゃがいも、人参などの野菜も
　　　　食べやすく角切りにして入れてみました。
　　　　味付けは、チキンコンソメをベースに、牛乳、生クリーム、塩こしょうに
　　　　白ワインも少し入れて味を調えていきます。

　　　　　

　　　　　　　天然ものの新鮮なあさりだけの事はあって、身がプリップリッ
　　　　　　　春のあさりは身がしまって美味しいと言うけれど、
　　　　　　　これは大きくて食べ応えもあり、旨みも味も格別でした
　　　　　　
　　　　　　　　　　家族揃って春の味覚を満喫させてもらいました
　　　　　　　　　　　　　ホントに美味しかったです～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごちそうさまでした

香ばしお肉とグリーンサラダ♪

　　　　　　　今日はお彼岸の入り。
　　　　　　　暑さ寒さも彼岸までとは言うけれど・・
　　　　　　　今年の寒さ、もう少し続きそうですね

　　　　　　　寒いけれど、空気が乾燥しているせいか、水分も蒸発気味。
　　　　　　　庭のお花たちもお水を欲しがります
　　　　　　　このビオラは、『森のくまさん』という名前のお花です。

　　
　　　　　　　よ～く見ると、このビオラ、人の顔に見えませんか～？
　　　　　　　それも、あごヒゲをはやしたおじさんの顔。。
　　　　　　　テキサスにでもいそうな感じです。

　　　　　　　今夜の晩ごはんは、『香ばしお肉とグリーンサラダ♪』

　　
　　　　　　　何だか、粗雑な盛り付けですけど～
　　　　　　　香ばしお肉は、豚肉をお手製の味噌ダレに漬け込んで焼いてみました。
　　　　　　　お皿の真ん中には、スパゲティサラダ。
　　　　　　　お皿の周りには、冷た～いグリーンリーフを乗っけて・・
　　　　　　　大き目のお皿に一度に盛りつけます
　　　　　　　
　　
　　　　　　　もう一品は、主人の好きな『切干大根』を作ってみました。
　　　　　　　冷蔵庫にあった油あげと、人参もたっぷり入れて・・

　　
　　　　　　　切干大根特有の風味と歯ごたえがとても美味しかったです～。
　　　　　　　たっぷり作ったので、明日の朝食とお弁当にも入れちゃいます

炭火焼風焼き鳥の味～♪

　　　　　　　　今日はやや気温が上がったものの、吹く風は冷たく、
　　　　　　　　寒～い一日になりました。
　　　　　　　　２月より寒い３月です・・

　　　　　　　　先日、ネギ畑でたくさんもらって来た長ネギクン。。
　　　　　　　　お鍋やお味噌汁、炒め物に白髪ネギ・・etc
　　　　　　　　ありがたく使わせてもらっています

　　　　　　　　食べていて感じたのが、この長ネギ、
　　　　　　　　かなり甘味があるんです。
　　　　　　　　白髪ネギにした時、からかったりすることもあるんですが
　　　　　　　　今回もらって来たネギは、甘くて歯ごたえもあって
　　　　　　　　とても美味しいんです
　　　　　　　　きっとおばちゃんの愛情がしっかりつまっているんでしょうね。

　　　　　　　　せっかくの長ネギ。何か美味しいお料理にしてみたいな～と
　　　　　　　　思ってた矢先、宮崎の東国原知事が手土産に持参したという
　　　　　　　　地鶏の事がビデオで流れていました。
　　　　　　　　コリコリ歯ごたえがあって、
　　　　　　　　ネギと一緒に炭火焼にしても美味しいと・・。

　　　　　　　　それにヒントをもらって、私もやってみようと。。
　　　　　　　　地鶏ならこちらにも美味しいものがあります
　　　　　　　　早速、地鶏を買って来て、焼き鳥作戦決行

　　　　　　　　・・と、そこまではよかったのですが。

　　　　　　　　から揚げや、照り焼き、蒸し鶏や、ロースト、サラダ・・
　　　　　　　　どこにでもある鶏肉料理は、たびたび登場しても、
　　　　　　　　ちゃんとした『焼鳥』って実は作ったことがありません
　　　　　　　　せいぜいバーベキューの時に金串につけて焼いたくらい。
　　　　　　　　居酒屋さんのような炭火焼の装置ががあるわけでもなく、
　　　　　　　　手ごろな網もありません

　　　　　　　　はてさて困った・・
　　　　　　　　オーブンで焼くしかないか・・。
　　　　　　　　でもちょっと違う気がするな～。


　　　　　　　　そこで思いついたのが、お魚を焼くグリル
　　　　　　　　予め、余熱して熱くしてから串を並べていきます。
　　　　　　　　串には、長ネギとお肉を交互に刺して、
　　　　　　　　焼く直前に軽く塩、こしょうをして・・。

　　　　　　　　中までちゃんと火が通るかどうか心配でしたが、
　　　　　　　　心配をよそに、びっくりするほどいい感じ～
　　　　　　　　こんがり美味しそうな焼き色もついています
　　　　　　　　苦手な皮も気にならないくらい、カリッと焼けました。

　　
　　　　　　　　油も使ってないので、ヘルシー感もあり、
　　　　　　　　ジューシーなネギの甘味と
　　　　　　　　コリコリのお肉の食感がとても美味しかったです

　　　　　　　　タレは、お醤油に日本酒、みりん、それにハチミツを入れて
　　　　　　　　作ってみました。タレつきもいいんですが、素材を生かした
　　　　　　　　素焼きでも十分美味しく頂けます
　　　　　　　　
　　　
　　　　　　　　　　　　　お魚グリルを利用されたことがない方、
　　　　　　　　　　　　　是非是非おすすめします～

　　　　　　　　
　　　　　　　　


　　　　　　　　

プチ♪焼きおにぎり。。

　　　　　　　　　　今日は、気温が３℃。。
　　　　　　　　　　時折、まじりの寒～い一日になりました。
　　　　　　　　　　一昨日が２０℃で今日は３℃。
　　　　　　　　　　１７℃の気温差は、身体に堪えます
　　　　　　　　　　皆さんの所は、いかがでしたか～？

　　　　　　　　　　夕飯は、具だくさんのあったか豚汁にしました～
　　　　　　　　　　こんな寒い日には、あったかいものに限ります。

　　　　　　　　　　息子が帰ってすぐ、ナイター に行くと言うし、
　　　　　　　　　　主人も豚汁があるから、軽くでいいと言うので、
　　　　　　　　　　今夜は、簡単おにぎりのワンプレートにしました

　　　
　　　　　　　　　　おにぎりは、おにぎりでもプチ焼きおにぎり
　　　　　　　　　　焼きおにぎりと言っても、小さくにぎったおにぎりを
　　　　　　　　　　余熱をかけたオーブントースターで焼いてから、
　　　　　　　　　　麺つゆを刷毛で塗り、更に焼いただけの
　　　　　　　　　　簡単なものなんですけどネ

　　　　　
　　　　　　焼きたてに、かつおぶしを乗っけて、きざみ大葉を乗っけます。
　　　　　　　　　麺つゆのごはんが香ばしくて、ちょっと癖になるお味～

　　　　　　　　　お酒を呑んだ後や小腹が空いたときにもおすすめかも・・。
　　　　　　　　　　　　　ちょっと、たこ焼き風な感じにも見えるでしょう？
　　　　　　　　　　　　　コレ結構いけるんですよ～
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　・菜の花のおひたしと、
　　　　　　　　　　　　　・イカとキャベツのコールスローサラダは手作りで。
　　　　　　　　　　　　　・出来合いのコロッケ
　　　　　　　　　　　　　・ちりめんジャコの佃煮
　　　　　　　　　　　　　・プチトマト

　　
　　　　　　　　　　寒いので、こたつに持っていって食べました
　　　　　　　　　　ワンプレートだと、こう時に便利ですよね。
　　　　　　　　　　お皿が１枚と、豚汁のお椀だけ。
　　　　　　　　　　今夜は洗いものも楽チンです

　　　　　　　　　　今夜の『ワンプレートディナー』
　　　　　　　　　　ヘルシー感もあって、なかなか美味しかったです♪




　　　　　　　　　　　　　　　　

野菜も美味しく♪ミートローフ

　　　　　　　昨日までの陽気とうって変わって、今日は寒い一日でした。
　　　　　　　お昼過ぎには、大きなヒョウがパラパラと音を立てて・・。
　　　　　　　暖冬とはいえ、あったかい春にはもう少しかかりそうです。
　　　　　　　今日、２月２３日は主人のお誕生日でした
　　　　　　　ここだけの話なんですけど・・
　　　　　　　実は～忘れかけてました。。
　　　　　　　昨日、仕事中にハッと思い出したんです。誕生日の事

　　　　　　　言い訳じゃないんですけど、
　　　　　　　２月の始めに手帳をチェックした時と、１週間前までは
　　　　　　　ちゃ～んと覚えていたんです。
　　　　　　　なのにここの所の忙しさで、記憶の引き出しがフリーズしてしまい、
　　　　　　　危うく見過ごしてしまう所でした
　　　　　　　私の頭にもメモリーの増設が必要なようです

　　　　　　　イヤ～。マズイ！マズイ！
　　　　　　　（ごめんね～、お父さん。忘れるとこだったよ）

　　　　　　　やっぱカレンダーに○印、必要ですね。

　　　　　　　もちろん、忘れかけてたなんて言えませんけど・・
　　　　　　　その分、心を込めてお料理を作っちゃいました
　　　　　　　お詫びの気持ちもちろん入ってますデス。ハイ！
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　お肉やハンバーグが好物の主人なので、今夜はオーブンで
　　　　　　　ボリューム満点のミートローフを作ってみました。

　　
　　　　　　　　　
　　　　　　　ハンバーグの生地にはやっぱり生のままのタマネギ。
　　　　　　　いつもと違うところは、塩こしょうの他にトマトケチャップを入れてある所。
　　　　　　　プラス！遊び心で、茹で野菜を入れてみました
　　　　　　　野菜と生地を交互に入れてかまぼこ型に成型して、
　　　　　　　オーブンで焼くこと３０分
　　　　　　　とてもいい匂いが立ち込めて来ます。

　　　　　　

　　　　　　　　　今回の野菜は、タマネギ、人参、いんげん、椎茸が入っています。
　　　　　　　　　お気づきかと思いますが、人参さんが一応型になってます。
　　　　　　　　　ハートって柄じゃないんですけど、ほんのお詫びの印でございます

　　　　　　　　　お料理にちょっと手間がかかり、ケーキまでは作れなかったので、
　　　　　　　　　美味しそうなショートケーキを買って来ました。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　このメレンゲの焦げ目が、何とも言えない美味しさを
　　　　　　　　　　　　　　醸し出してませんか～？

　　　　　　　　　　　　　ささやかな誕生会だったけれど、とても喜んでくれて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　よかった、よかったです～

サクサク☆アップルパイ♪

　　　　　　　今日も気温が上がらず、肌寒い一日でした。
　　　　　　　これが本来の冬の姿なんでしょうね～。
　　　　　　　
　　　　　　　我が家の南側の小さな軒下スぺース。
　　　　　　　さむ～い冬や、雨の続く梅雨時季。
　　　　　　　そこは、お花たちにとって絶好の居場所になります。

　　　　　　　今日みたいに冷たいの降る日は雨宿り。
　　　　　　　お日様ポカポカのあったかい日には、
　　　　　　　ぬくぬくの陽だまりの特等席になります。

　　　　　　　数年前に見つけてから大好きになった“はなかんざし”のお花。
　　　　　　　真っ白いお花に黄色のアクセント。
　　　　　　　花期も長く、昨年もしばらく楽しませてくれました。
　　　　　　　暖冬の今年は早くからお花屋さんにも並び、
　　　　　　　買い物に行くたび横目で狙ってました

　　　　　　　あの可愛いお花が忘れられず、今年も結局買っちゃいました。
　　　　　　　２０日ほど前に買ってきた時はまだまだ蕾が硬かったのに
　　　　　　　２、３日前の陽気で、一気にお花が開いてくれました

　　
　　　　　　　雨降りの今日はちょっと寒そうですが、 軒下の特等席で
　　　　　　　凛とした笑顔でちょこんと座っています。
　　　　　　　　　　　見た目は柔らかそうなお花なのに、触ってみると・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『カシャカシャ』

　　　　　　　　　　　まるでドライフラワーのような不思議な感触・・

　　　　　　　今日は果物の日で林檎が安かったので、おやつにアップルパイを
　　　　　　　作ってみました。
　　　　　　　シナモンと林檎をた～～っぷり入れたアップルパイ
　　　　　　　パイ地はサクッ林檎がむにゅ～
　　　　　　　あったかい紅茶とよくあって、とても美味しかったです

　　

じゅわ～っと、ポークピカタ♪

　　　　　　　　　今夜のメニューは『ポークピカタ』
　　　　　　　　　下ごしらえをした後、溶き卵をくぐらせてから焼いていきます。

　　　

　　　　　　　　　　　　　　ＵＰにすると、こーんな感じ。。
　　　　　　　　　卵がじゅわ～っとからまって、お肉が香ばしくなります

　　　
　　　
　　　　　　　　　　　付け合せは、小松菜と人参のごま味噌和え。
　　　　　　　　　　　茹で野菜は、食べやすくてパクパク入りますよね

　　


　　　　　　　　先日、京都に行くちょっと前のこと。
　　　　　　　　我が家に見慣れない名前の女の子からハガキが届きました。
　　　　　　　　しかもそれは年賀状。どこかで迷子になっていたのか
　　　　　　　　はたまた出しそびれていたのか・・
　　　　　　　　それは紛れもなく、長男宛でした。
　　　　　　　　今どきの、可愛いらしい丸文字で書かれてたそのハガキ
　
　　　　　　　　手紙ならもちろん、読んだりしないけれど、
　　　　　　　　これならいいよねっ、ってことで私も見せてもらったハガキ。

　　　　　　　　　　　『私は今、勉強頑張っています
　　　　　　　　　　　先生になる夢は叶いましたか？』

　　　　　　　　近況と、そんな内容のことが綴られていました。

　　　　　　　　“夢は叶いましたか？”　その表現が何とも素直で純朴で。。
　　　　　　　　とても微笑ましくて・・

　　　　　　　　難しい漢字が使ってあるから、小学生ではなさそう。。
　　　　　　　　字もきちんとしてるから中学生くらいかな～

　　　　　　　　そんなことを思いながら、先日京都に言った折、
　　　　　　　　息子に届けてあげました。
　
　　　　　　　　息子に見せると、とても嬉しそうに「そうなんや～・・」と、
　　　　　　　　しばらく眺めていました。

　　　　　　　　聞けば３年前・・。
　　　　　　　　地元に帰って１ヶ月ほど母校の小学校の教育実習に行ったとき、
　　　　　　　　受け持った生徒さんのようでした。
　　　　　　　　その時は小５年生だったから、今はもう中２年生
　　　　　　　
　　　　　　　　ふと、息子の事を思い出してくれたんでしょうか。
　　　　　　　　夢が叶ったかな～って、気にしててくれたんでしょうか。
　　　　　　　　とても嬉しいことですよね。
　　
　　　　　　　　ほんの短い関わりの中でも、
　　　　　　　　そんな風に思っていた子がいてくれたこと・・。
　　　　　　　　きっと息子には大きな糧になったに違いありません
　　　　　　　　話を聞いてる私まで、心がポワッと明るくなりました。


　　　　　　　　３月２０日は、
　　　　　　　　２年間受け持った生徒さんを送り出す大切な卒業式
　　　　　　　　息子にとっても担任として初の卒業式です。

　　　　　　　　３０人いる生徒さんに、くじ引きで好きな数字（日にち）を
　　　　　　　　１つ選んでもらい、Ａ４用紙に自由に好きな絵や
　　　　　　　　言葉を書いてもらってあるんだとか。

　　　　　　　　ラスト３０日になったら教室に飾り、みんなで１枚１枚
　　　　　　　　カウントダウンの日めくりをしていくんだそうです。

　　　　　　　　みんなに心をこめて贈る為に
　　　　　　　　苦手なピアノ曲もいま必死で練習中のようです。


　　　　　　　　上手くなくたっていいよ。
　　　　　　　　一生懸命な気持ち・・
　　　　　　　　みんなに届くといいね・・
　　　　　　　　

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

長イモをコトコト。。

　　　　　　　　
　　　　　　　　　今日は昨日とうって変わって、寒い一日になりました。
　　　　　　　　　明日の後半からは、寒気の影響でマーク。
　　　　　　　　　節分寒波って結構聞きますよね～。
　　　　　　　　　荒れた天気にならなければいいんですが・・。

　　　　　　　　　私のお花好きは、小さい頃の祖母や両親の影響もあるんですが
　　　　　　　　　実際に自分でお花を育て始めたのは、１０年前位から。
　　　　　　　　　注）歴史だけは長いんですが、内容は伴いません

　　　　　　　　　最初は園芸雑誌を片手に見よう見真似でやっていたんですが、
　　　　　　　　　ど～も、教科書通りっていうのは、性に合わなくって
　　　　　　　　　そのうち自分でもああやってみよう、こうやってみようと
　　　　　　　　　失敗しながらも、小さなお庭でチマチマ楽しみながらやっています
　　　　　　　　　一度やってみたいのがテーマカラーを決めてのお花作り
　　　　　　　　　ただ気の多い私は、あれこれ目移りしちゃって、
　　　　　　　　　毎年チャンポンになってしまってます
　　　　　　　　　毎春、ビオラがメインですが、今年は
　　　　　　　　　パンジーも少し取り入れてみました。
　　　　　　　　　バイカラーの中間色
　　　　　　　　　こういう色合い、結構好きなんです

　　
　　　　　　　　　さてさて、今夜の晩ごはん。。　　　　　　　　　
　　　　　　　　　主人がデッカイ長イモをもらって来たので、豚ミンチと一緒に
　　　　　　　　　煮込んでみました。
　　　　　　　　　皮をむいてからすぐに煮込めばアクも出ず、ホクホクと
　　　　　　　　　美味しいお芋料理の出来上がりです　　
　　　　　　
　　　　
　　　　　　　　　彩りに人参とさやえんどうを入れて～。。
　　　　　　　　　仕上げに水溶きの片栗粉を入れてあんかけ風にしてみました。

　
　　　　　　　　　多めに作って残りは明日のお弁当行きです。
　　　　　　　　　じゃがいもや大根とはまた違った食感や味が楽しめますよ～。
　　　　　　

キムチパスタ～♪

　　　　　　　　
　　　　　　　　今日は気温も１３℃まで上がって、３月のような陽気になりました
　　　　　　　　こうまであったかいと、春の足音まで聞こえてきそうです
　　　　　　　　ピンク色が可愛いガーデンシクラメン
　　　　　　　　お花のつけ根が濃ピンクになっているのがとてもキュートです。
　　　　　　　　手間要らずの上、長い間、お花を楽しませてくれます。　　　　
　　　　
　　　　　　　　今夜は、ごはんが足りなかったので、急きょパスタに変更です。
　　　　　　　　今夜のパスタは、『キムチパスタ』
　　　　　　　　キムチと言うと、何だか辛そうですが、意外や意外。
　　　　　　　　パスタにキムチって結構合うんです～
　　　　　　　　昔はキムチや納豆って全くダメだったんですが、年とともに
　　　　　　　　嗜好ってだんだん変わっていくものですよね。
　　　　　　　　今は、大好きとまでは行かないけれど、
　　　　　　　　結構、普通～に食べてますデス。ハイ！

　　　　　　　　今夜のパスタには、マッシュルーム、ベーコン、スクランブルエッグ、
　　　　　　　　それにキーポイントになるキムチこれも入れます。
　　　　　　　　これらの材料を炒め合わせて味を調えておきます。

　　

　　　　　　　　茹でたパスタを炒め合わせておいたソースにからめるだけ。
　　　　　　　　サラダ用の水菜と、えび、それに海苔をトッピングして出来上がり。
　　　　　　　　味付けはキムチだけで十分ですが、隠し味にお醤油をちょっと
　　　　　　　　入れても美味しいですパスタは硬めに茹でるのがポイントです

　　　　　　　　　　
　　　　

　　　　　　　　　

プリプリ舞茸ごはん～♪

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　今日も気温が１１℃前後。
　　　　　　　　　この時季には珍しく穏やかな陽気でした

　　　　　　　　　秋に植え込んだ、葉牡丹もだんだん大きくなって、
　　　　　　　　　今では、寄せ植えの主のような顔をしています

　　
　　　　　　　　　　今日は舞茸が２株で５８円
　　　　　　　　　　もちろん買いです～。。
　　　　　　　　　　お肉と一緒にすき焼き風にでもしようかと思ったものの、
　　　　　　　　　　炊き込みご飯にしても美味しそうだな
　　　　　　　　　　・・ってなわけで、今夜は舞茸ごはんにしてみました～。
　　　　　　　　　　舞茸ごはんは久し振りです。
　　　　　　　　　　和風メニューに合わせて、寒ガレイも買ってみました。

　　　　　
　　　　　　　　　　今夜の献立は

　　　　　　　　　　　　・具たくさん！ホカホカ舞茸ごはん
　　　　　　　　　　　　・寒ガレイの甘辛煮
　　　　　　　　　　　　・落とし卵とネギのお味噌汁
　　　　　　　　　　　　・ほうれんそうと、もやしのすりごま和え
　　　　　　　　　
　　 　　
　　　　　　　　　舞茸に、ごぼう、鶏肉、油あげ、人参が入ってます。
　　　　　　　　　炊き込みご飯の炊けてる時の香りってとてもいいですよね～
　　　　　　　　　ごぼうの香りがそこら中に広がって　
　　　　　　　　　炊き上がるのがとても楽しみです。
　　　　　　　　　炊き込みは、いつも多めに炊いて、余ったものはおにぎりにしておくと、
　　　　　　　　　翌朝、みんながとても喜んで食べます

　　　　　　　　　寒ガレイの煮付けには、臭み消しの生姜を入れて甘辛く煮てみました。
　　　　　　　　　新鮮なお魚だったのでプリプリと、すこぶる美味しかったです

　　　　　
　　　　
　　　　　　　　　もう一品は、ほうれんそうともやしのゴマ和え。
　　　　　　　　　ゴマはゴマでもすりゴマを入れて和えてみました。
　　　　　　　　　ほうれん草ともやしの組み合わせ。なかなかよいですよ～

　　　

サケポテチーズ♪

　　　　　　　　今日も爽やかな冬晴れの一日になりました。
　　　　　　　　明日はお仕事なので、今日はお休み～
　　　　　　　　久々、ゆった～りとした休日を過ごしました。。

　　　　　　　　主人のお弁当を作って、朝ごはんを食べ、二人を送り出してから
　　　　　　　　お掃除に洗濯、ゴミ捨て。
　　　　　　　　全て終わったのが、９時半過ぎ。

　　　　　　　　好きなコーヒーを飲みつつ、新聞に目を通します。
　　　　　　　　小さな庭を眺めながらのコーヒータイム。。
　　　　　　　　そんなゆったりとした空間に身を置いていると
　　　　　　　　ささやかな幸せを感じます。

　　　　　　　　１時間ほどのんびりした後は、前から気になっていたバラの剪定。
　　　　　　　　草花歴と違って、バラ歴はほんの三年ほど
　　　　　　　　切り詰めすぎたり、勇気がなかったり・・。
　　　　　　　　毎年、悪戦苦闘
　　　　　　　　一口に剪定と言っても結構難しいです。
　　　　　　　　
　　　　　　　　お化粧もせずに家に居たので、何だか買い物に出るのも面倒になって、
　　　　　　　　お昼も夜も、今日も“あるもので作戦”決行です。
　　　　　　　　お昼は、大根とちりめんじゃこを入れた和風パスタ。　　　　　　
　　　　　　　　夜は、生姜風味の寄せ炒めと、サケポテサンド。
　　　　　　　　後は、千切り生姜と、長ネギのスープです。
　　　　　　　　
　　　　
　　　　　　　　冷蔵庫にあった、白菜、人参、長ネギ、カブの葉っぱ、鶏肉、油あげ・・と
　　　　　　　　いっぱい入った炒め物。生姜とこぶ茶ベースの味付けです。

　　　　　　　　サケポテサンドは、生サケを一口大に切り、横に切り目を入れ、
　　　　　　　　ポテトサラダをはさんで、こんがり焼いたもの・・　

　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　サケは両面に焼き色がついてから、とろけるチーズを乗せて
　　　　　　　　　　チーズがトロ～リとなるまで蒸し焼きにします。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　スープは簡素に針生姜と、長ネギ。
　　　　　　　　　　　　　　それに、しけってしまった海苔を入れてみました～

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　ありあわせでしたが、野菜もいっぱい摂れたし
　　　　　　　　　　　　　美味しかったので、とりあえず満足です～

　　　　　　　　　　　　明日からは、いよいよセンター試験。。
　　　　　　　　　　　　ハラハラドキドキしたあの季節の匂いを思い出します。
　　　　　　　　　　　　我が家は４年前に終わりましたが、子にとっても親にとっても
　　　　　　　　　　　　試練の季節ですよね・・

　　　　　　　　　　　　受験生の皆さん、落ち着いてしっかり頑張って下さいね
　　　　　　　　　　　　アチャー日付けが変わってしまいましたネ
　　　　　　　　

６６０円 ＾＾海鮮メニュー♪

　　　　　　　　
　　　　　　　　いつも行くお魚屋さん。
　　　　　　　　毎週水曜日がお休みなので、休前の今日は新鮮なものが
　　　　　　　　更に安くなります
　　　　　　　　今日は何にしよ～かと、辺りをウロウロ。。
　　　　　　　　おすすめは、太刀魚に寒サバ、天然ハマチにアジ・・。
　　　　　　　　どれも新鮮でイキがよさそうです。
　　　　　　　　迷いに迷って、ハマチのお刺身と、アジ２匹。
　　　　　　　　あと、値段に惹かれてこの小ダコも買っちゃいました。
　
　　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　小ダコは帰ってパックを開けてみると、何と５匹も・・。
　　　　　　　　　　これで２００円は買いですなかなかのおしゃれさん
　　　　　　　　　　ブルーのアイシャドーがよく似合いますふふ

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　今夜のメニューは、海鮮メニューです。
　　　　　　　　　　　今夜の食材は、締めて６６０円也～。かなり安く上がりました～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　・はまちのお刺身
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・小ダコの煮付け＋白菜巻き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・アジのつみれ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・かまぼこサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　・大根の酢漬け

　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　これが新鮮ハマチのお刺身～
　　　　　　　　　　　　　　　プリプリしててとても美味しかったです。

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　アジはたたきにして、つみれ汁に～。。
　　　　　　　　　　　　　　味付けは、お砂糖、味噌、生姜汁、みりん、それに
　　　　　　　　　　　　　　青ネギをたっぷり入れます

　　　　　　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　アジは、イワシより臭みも少なく、上品なお味になります。
　　　　　　　　　形は今イチですが これが結構いけるんです

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　新鮮な小ダコは、日本酒を入れて甘辛く煮付けてみました。
　　　　　　　　　硬くなり過ぎないように、サッと煮込むのがポイントです
　　　　　　　　　余った小ダコは、明日のお弁当行きです～。

　　　　　　　　

　　　　

新野菜とギョーザ～♪

　　　　
　　　　　　　　　　今日は、少し肌寒かったものの時折お日様も覗いて、
　　　　　　　　　　気持ちのよいお天気でした。
　　　　　　　　　　玄関先のストックも元気そうに咲いています

　　　　　　

　　　　　　　　先日来から、冷蔵庫のすっきり作戦を決行した為、空っぽの冷蔵庫。
　　　　　　　　今日は久々のお買い物です。
　　　　　　　　年末にゴソッと買い込んでしまったので、
　　　　　　　　しばらくは買い物なしで・・と決意して早９日。
　　　　　　　　今回は我ながら頑張りました～

　　　　　　　　ついつい買い込んでしまうと、使い切れずダメにしたり、
　　　　　　　　買ったことさえ忘れてたり・・。結構多いんですよね～
　　　　　　　　だから今回は、卵と牛乳、納豆だけ買い足して、後はあるものや
　　　　　　　　冷凍ものを利用して“ガンバロ～作戦”です。
　　　　　　　　途中挫折しかけたんですが、食材がキレイになくなっていくのを見てたら
　　　　　　　　結構、快感に変わって・・
　　　　　　　　これはこれでなかなか楽しかったです。

　　　　　　　　　　　。。というわけで今日はごっそり＝３

　　　　　　

　　　　　　　　でも、これだけ買って１２００円でおつりが出たんですよ～。
　　　　　　　　後は、別のお店でお魚やお豆腐、ひじきなどを買って・・。
　　　　　　　　合計締めて、１６７５円也～
　　　　　　　　今日はなかなかいい買い物が出来ました～。満足満足

　　　　　　　　所で上の写真、人参の隣の野菜、ご存知でしたか～？
　　　　　　　　ＵＰにするとこんなお姿。。

　　　　　　　　

　　　　　　　『プチヴェール』という新野菜なんだそうです。
　　　　　　　ＰＯＰを見ると・・
　　　　　　　ビタミンＣ、カロチン、鉄、カルシウムが多く栄養価がバツグン
　　　　　　　癖がなく食べやすく、葉っぱは青汁ジュースでも飲めるんだとか。
　　　　　　　お値段も安かったので早速、購入してみました。

　　　　　　　今夜は中華。久々にギョーザを作る事にしました。
　　　　　　　でも、ギョーザの包み作業はあまりにも寡黙で孤独

　　　　　　　「ね～ね～、手伝って～！？」と息子に声をかけると
　　　　　　　「いいよ、いいよ～」と二つ返事。

　　　　　　　二人でおしゃべりしながらやっていると、主人も帰って来て
　　　　　　　いつの間にかギョーザ職人は三人に増えて・・
　　　　　　　人数がいるとさすがに速いです。あっという間に包めました。
　　　　
　　　　　　　

　　　　　　　　　今夜のメニューは、ギョーザとマーボー豆腐。
　　　　　　　　　それに今日買ってきたプチヴェールの塩茹で&ゴマドレッシングかけ

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　初体験のお味と言えば・・

　　　　　　
　　　　
　　　　　　　　　ＰＯＰ通り、確かに癖がなくとても食べやすかったです。
　　　　　　　　　ほどよい甘味と食感もあって。
　　　　　　　　　なかなか美味しかったです～～
　　　　　　　　　息子イワク、『ブロッコリーとキャベツを足したような味・・』
　　　　　　　　　まさにそんなお味でした
　　　　　　　　　折があったら是非召し上がってみて下さいね。