長崎五三焼かすてら

普通のカステラは、卵の黄身と白身の割合が五対五なのだが、これは五対三だそうだ。
それを作るのは大変技術がいるらしい。
とても黄色くておいしい。
カステラの底の紙についたザラメがまたおいしい。
昔は手土産によく使われ、もっとカステラの地位が高かった気がする。