安住さんのラジオのゲストで知った栄養教諭・松丸奨さんの著書がとても興味深かった。
松丸さんは、文京区の小学校の学校栄養士。
「給食室」で調理されている。
これは大人向きで、給食の歴史や献立を作るときの制約や給食室の一日など。
こちらは子供も読める文で、松丸さんの熱心さが伝わってくる。
今の給食は、私たちの時代とは随分変わっていてバラエティに富んでいておいしそうだ。それでいて、塩分は2㌘!
給食については、皆さん思い出があることでしょう。
私は給食でいろんなものが食べられるようになったので、感謝している。