キーマカレー

今回は、あのテキストのキーマカレーに挑戦。
まず、挽肉を炒め焼き､それからタマネギ・にんにく・ショウガ・塩・基本のミックススパイス、ガラムマサラ小さじ1，トマトと水を入れてひたすら炒めると言う手順。
できは上々であった💮　　器が丼ですけど・・・。

今日は、留守の間に猫の誰かが敷物に大量に吐いていて、洗濯が大変だった

カレーの修行

夏になると、雑誌やテレビがカレー特集をやる。
最近、店独自のカレーを作っているところが多い。
そんな時、雑誌クロワッサンにぴったりの特集。
基本のスパイス4つで本格インドカレー



「クミン、ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパーを同量混ぜ、ガラムマサラ、胡椒、パプリカパウダーを好みや料理によって加える」

とのこと。これが基本で、これに肉や野菜や色々混ぜる。



1回目のチキンカレーは分量がおかしくて「ううむ」 ってなったが、2回目はまあまの出来であった
スパイスの力はすごいと思った。
修行は続く。

ラタトゥイユ

夏はナスやトマトやピーマンをもらうことあり。
それがちょっと多かったりする。
ラタトゥイユを知ったのは、大人になって ｢今日の料理」かなにかでである。
野菜の水分だけで、シンプルな味付けでこんなにおいしいものができるとは　と、驚いたものだ。

今日はまた激しい暑さ
これから1週間以上こんな気温らしい。うえー

雨の中の虹

雨が降ったりやんだり。夕方、雨なのに大きな虹が出ていた
西の方がちょっとだけ晴れていたからかな



根元がくっきり
虹は薄くなったり濃くなったりして消えた。

布マスク

ネコのマスクと小花模様の布マスク。
手芸が上手な人が作ったので､とて主丁寧な仕上がり。
もったいなくて使わずにいる。普段はもっぱら白い不織布のやつです。
本日、ユニクロからエアリズムのマスクが発売されたようだ。
地元のユニクロでも売っていたのかしらー。新聞の広告には一切告知なしだった。