新年早々、激烈すぎる降雪のため、ほとんど身動きが取れなかったのですが、２日の昼過ぎ、かなり大々的に除雪が為されたようで、少し出歩けそうな雰囲気だったので、「味はちばん」目指して歩くことにしました。
相変わらず雪が降りしきる中ではあったのですが、朝方に比べると格段に歩きやすくなっており、無事到着。
ちゃんと店も開いていました。
ずいぶん久しぶりの来店。夫婦そろって「餃子ラーメン」を注文。ウマそう～！
鉄板で餃子を焼きつつ、中華鍋では野菜をサッと炒め、塩コショウで味を調えた後、ライトとんこつの白濁スープを注入。一煮立ちさせるとスープだけを丼に注ぎ入れ、仕上げに醤油か何かを入れて野菜は完成。
湯がいた麺を丼に投入し、その上から野菜を乗せ、仕上げに焼いた餃子をトッピング。
およそこのような工程で出来上がります。
餃子は４ヶ。気前がいいなあ。
ニンニクとショウガがいい具合に効いて美味しい！ 序盤に食うと美味しい焼き餃子として楽しめます。終盤に食うとスープを吸って水餃子のような感じに。
この平打ち麺も美味しいんです。
野菜の旨みの溶けだしたスープも美味しい！ キレイに完食！
やっぱりウマいなあ。
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だいやぁ☆もんど
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