『濱匠 名駅別邸』に行ってきました。
店長のMくんとは長い付き合いになってきたかな。
今回は“鮭児祭り”ということでMくんが教えてくれた。
まさか鮭児を食べれるとは。
一番奥が鮭児。
1000円以下で食べれるのはこの日だけとか。
(ちなみに錦の某鮨屋で一貫5000円だったらしい)
鮭児、時鮭、秋鮭の握り食べ比べ。
幻の鮭児はみずみずしい味で
とても美味しかったが
個人的には油の乗ってる時鮭(ときしらず)のほうが好きかも。
貴重な体験でした。
北海道うまいもの祭りを開催中(11/3まで)なので
いろいろ注文してみた。
じゃがバターと塩辛。
美味しいとしか書けない・・・
アルプスの少女ハイジで有名なラクレットチーズ。
少しずつ溶かして食材に乗せる。
どろ豚つくね
チーズとつくねの相性は抜群。
本当に美味しいです。
へぎそば
濱匠といえばこれ。
”ふのり”という海草を練りこんだ〆の一品。
めちゃめちゃ満足度が高かった。
Mくん、いつもありがと~
また来ます。
→『濱匠 名駅別邸』のHP
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