ケーク・サレ Cake Salé, プルーン&ベーコン味

みなさん、こんにちは。

今回紹介するのは、ケーク・サレ-cake salé (塩味のケーキ)です。

ずっと作り続けてる王道レシピ、毎回具はあるもの中心にアレンジしますが、こちらは材料も揃えやすく、プラムとベーコンの相性が良く、おすすめです。

ケーク・サレ(プラム&ベーコン)

【材料】

小麦粉　180g

ベーキングパウダー　10〜11g(大さじ1弱)

植物油　100g

牛乳　100g

卵　3個

プルーン　80g

ベーコン　100g

玉ねぎ      1/2〜1/3個

おろしチーズ　　100g

ハーブ　大さじ2位(中に入れる分大1、上にかける分大1)

塩 小さじ 1/2

胡椒   適宜

※具材に振りかける小麦粉　適宜(目安大さじ2)

↓

具材(プルーン、ベーコン、玉ねぎ)に生地に入れる前に軽く小麦粉をふりかけて混ぜておくと、焼いた時に下に全部沈むのを防げます。

【作り方】

① 玉ねぎ、プルーン、ベーコンは小さく切り、小麦粉を軽く振り混ぜ、塊のチーズはおろします。

② ボールに卵を割り入れ、牛乳と混ぜます。

③ ②に、小麦粉、ベーキングパウダーを振るい混ぜます。

④ 植物油、塩胡椒を加え混ぜます。

⑤ 玉ねぎ、ベーコン、プルーン、チーズ、ハーブを入れて混ぜます。

⑥ 180位に熱したオーブンで40分くらい焼きます。火が通っていたら取り出し、ある程度冷めたら、型から外し完成。

今回は友人宅に呼ばれていたため手土産にしました。

ラッピングして、ディップソースと抹茶マドレーヌと一緒に…。

☆ケーク・サレに添えて、素敵な前菜に♪

フロマージュ・ブランのディップソース

☆付け合わせにいかがでしょう。

キャロット・ラペ

☆ケーク・サレとの相性◯

コンコンブル・ア・ラ・クレーム

(きゅうりのクリーム和え)

☆リヨン風サラダやピエモンテーズと合わせてランチに。

☆生のハーブも自家製ドライハーブもケーク・サレに使えます。

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