ティラピアマーツ

10月19日　木曜日

ティラピアマーツ　日本名は泉鯛とかチカ鯛。原産はどこでしょう？
タイのお魚と魚屋では話してました。
鯛の仲間で淡水に住みます。

日本の回転寿司で鯛というとこのお魚が使われているケースが良くあります。
味は淡白で、知っていて食べるのはいいけれど、これを鯛といわれても、ねぇ。

バングラデシュでも養殖が盛んです。
でも、すごく安い魚ではありません。もうちょっと安いといいんですが。

トルカリではポピュラーでよく置いています。

さすがに生で食べることはしませんでした。
淡水魚だしね。

形は日本の赤い鯛と同じなので、３枚に卸して身は塩焼きに。
ためしにアラで潮汁にしたら・・・・。

脂の乗らない南の魚はうまみが少ないんでしょうか？
捌くときに包丁にも水にも脂がほとんど浮かない。
味も潮汁ではなく煮汁程度の味。おいしくなかった。

焼いて食べる分にはいいかな。