今日は一路愛知県へ。
ＥＴＣも終わってしまったので、のんびりと下道で向かいます。
しかし、相変わらず渋滞するとこは渋滞しますね。
ようやく静岡県を抜けて、豊橋に入りました
向かった先は、こちら。
麺の亭ささき屋です。
豊橋期待の新店ですね。
駐車場が共用ですが、ほぼ一杯で何とか駐めました。
隣もＯＫだったのかな
ちなみに看板の「屋」の文字を見ると何となく分かりますね
さて、ちょうど開店に間に合い、その列の中に入りました。
並んで食券を買って、それを渡します。
カウンターだけの店内、あっという間に満席になりましたよ
今はまだメニューが少ないですが、これから増えていくんでしょうね。
意外と静岡県寄りなので、限定が出るようになったら行きたくなるかも
つけめんが人気があり、らーめんを頼んだお客さんと提供にズレが出ます。
それは当然でしょうね
厨房では二人で調理をしています。
奥さんらしき方がホールの担当です。
声を掛け合いながら注文をこなしているので、新店とはいえスムーズに提供されています。
さて、来たようですね。
らーめん700円
いやあ、まさに修行店のとおりですね。
顔（表情）だけで美味しさが伝わってくる感じです
まずはそのスープを。
「う、旨いメエ
」
トロミがある濃厚なスープ。
テロリとした口当たりで、最初に動物系の旨みがドカンときます。
その横を魚介の味わいが固めている感じですが、単なる「豚骨魚介」ではないですね
このあたりのバランスが素晴らしいです。
そして醤油ダレがキリッと主張しています。
味も濃くはなく、ちょうど良い濃さです。
具はチャーシュー、メンマ、ねぎ、タマネギ、海苔です。
メンマの甘めの味付けが良いですね。
そしてチャーシューは脂身が多いですが、外側がカリッとしています。
麺が良いですねえ。
細麺ですが、力強くサックリさくさくしていて、のびにくい麺です
粉の味わいもしっかりとありますね。
いやあ、これは実にバランスが取れています。
最初からこの味が出せるとは素晴らしいですね
美味しくて一気に完食
何度か味わっている味なんですが、久しぶりだったからかすごく美味しく感じました
良いお店ができましたね。
こういった味、浜松でも絶対ウケると思うんです。
ということで、いつか浜松にもこんな店ができないかなあ
本日の一言
「また、つけめんを食べに行きたいぞ」
