麺の匠 和み１

また、ほぼ全て書き終えたらレポが全て消えてしまった。

どうも最近gooブログが使いにくくなっている

さて、豊橋の次に向かったのが、蒲郡市の「麺の匠　和み」。

一度行ってみたかったお店です。

蒲郡といっても結構遠く、ラグーナを抜けてまだまだありました。

途中「自家製麺」というお店があり少し気になりましたが、他はあまり‥。

 

お店がちょっと分からず、一度通り過ぎてしまい、再度戻りました。

店内にはいると明るい感じのお店でカウンターのみのお店です。

何を食べようかと考えていましたが、外にあったオススメが「つけ麺」、かきこみなどでは塩や辛味噌が良いという人もいるし、迷いました。

が、醤油の所を見ると、マー油（ニンニク風味）のものと和風とんこつと二種類あったので、迷わず、「和風とんこつ醤油ラーメン５８０円」にしました。

安いです。

食券を渡し、雑誌なんぞ見ながら待っていると、隣の人の「つけ麺」が気になったりします。極太麺で美味そうです

店内に流れる音楽は藤枝の某店と同じミュージシャン、テンポが調理に合うのかな

きました。

 　

なるほど、魚介系ですね。

たっぷり浮いています。

早速一口。

「熱っ」、えらくスープが熱いです。熱した香味油を入れているのかな

スープはやはり節系の風味が効いています。結構な量ですね。

基のスープは豚骨スープのようですがねっとりとまではしていないです。

タレが強い感じでスープはどちらかと言えば思ったよりあっさりとした感じでした。

麺は細麺、このスープと合っています。食感は良い感じです

具は叉焼、メンマ、ネギ、海苔。

メンマはちょっと期待していたのですが、「あれ」という感じの柔らかいものでした。

叉焼が分厚い

大体１ｃｍくらいあるみたいです。

あっさり目に味付けされているようで、噛みごたえがありました。ボリュームありますね。

全体的にはやはり高レベル。なかなか味わえないお店ですね。

あっという間に無くなりました

さすがに二杯目は考えませんでしたが

今度来たときには「つけ麺」が食べてみたいですね。