うどん屋 源さん１

最後に向かったお店は甲府市。

ここは夜から営業なので、しばし時間をつぶして待ちました。

 

 
お店の前には広い駐車場があるので、営業前からそのまま待

ちます。

待っている間にも、営業時間を確認しに来たり、間違えてきてし

まったりというお客さんが後を絶ちませんでした

さすが、人気店ですね。

夜の営業は18:00～。

お店の前で待つとします。

ここは「うどん屋」とあるように本来はうどん屋さんです。

しかもあの吉田うどんのお店で、うどん店としても有名なので地

元のグルメ本にも出ていました

しか～し、週に３日、週末の２時間のみ「ラーメン」が提供される

というのです。

ということで週に６時間のみの営業という、きわめてハードルが

高いお店

ここも前述のテレビに出ていました。



お店が開店し、中へ入ります。

お店の中は広いですねえ

メニューを見ると、たしかに「うどん」のメニューが豊富ですが、ラーメンはどこにあるのかな

ありました。

じっくりと見てから、注文する物を決定。

ていうか、自分は決まってましたが

と、注文をしようと思ったら、なにかみんなの動きがおかしい。

オイラの後から入った人たちが注文を済ませています

そう、なんとセルフ注文のお店でした。

テーブルにおいてあるこちらの紙に注文を書いて持っていくスタイル。

慌てて、スガピーさんが書いて持って行ってくれました

その間に何となくこのお店を理解。

そう、人出が足りないこともあり、ほぼセルフのお店のようです

吉田うどんでは、たしかにこんなスタイルのお店があったような。

お水とお茶は自分で持ってきます。

できあがった物のみ運んでくれますが、他は自分で。

あ、調理をするのはさすがにお店の方ですよ



しかし広いお店で、まともに座ると５０人近く座ることができるようになっており、テーブルがたくさんあります。

こちらがもう一つこのお店が有名なところ。

受験生を応援しているお店です。

たしかに高校生も食べに来てました

そして、こちらが話題の源さんシール。

なんでも、受験生はこのシールを鞄に貼ると受験に合格するとか。

そっちの話題でもテレビに出たことあるようです

今年バージョンがこの金色だそうです。



そしてこのお店がテレビに取り上げられている証拠がありました。

もったいなくて使えないようなあ

所さんからの表彰状もありましたよ。

さて、うどんのメニューはどんなだろうなと気になりました。

 

いやあ、創作意欲のあるご主人とは聞いてましたが、すごいですね。

メニューが多いです

さて、注文した物が来始めましたが、みんながみんなラーメンを頼むわけでは無いようです。

そして来ましたよ～。

な、なんだ～、このチャーシューは


って、感じですね。

どデカイです。

そう、これが「特濃煮干しチャーシューラーメン９００円」です

お目当てのものですね。

しかし、ラーメンに見えないなあと思いますよね。

そう、実はこのスープが「うどん」と同じスープを使っているそうです

て、なると果たして、うどんとラーメンの境界線は…。

って気もしますが、旨きゃあ良いのです

早速スープから。

おお、煮干しガツンだ。

上品ではなく、結構煮干しの荒々しさがあります。

さすが特濃と謳っているだけに、煮干しの味がガツンと来てますね。なんでも九十九里産の煮干しを使っているそうです。

ただ、動物系が無く昆布とほかの鰹節などの魚介系があるから、やはり「うどん」のスープにもなっています。

醤油の甘さがありますね

具のワカメからも味が出まくりなので、例によって先に食べてしまいます。

あとはねぎとキャベツ、ごま。

そして麺。

麺は、中細の縮れ麺で、比較的オーソドックスな麺です。

食べてみるとゆで加減は良く、スープにも絡んでいました。

ただ、このスープにこの麺は弱いかな



そしていよいよチャーシューです。

富士桜ポークを使ったというチャーシューは、チャーシューというより炙り焼きのようです。

味付けをしてその都度フライパンで焼いているみたいですね

早速食べてみると…。

「美味しい～」

さすが一見、固そうですが身は柔らかく、そして香ばしいです。

胡椒でピリッとしめていますね。

しかも分厚くて、でかい。

これと一緒に麺を食べていくと、あら不思議。

やはり、うどんではなくラーメンのような味わいになります。

チャーシューで動物系が加わり、良いバランスになるからでしょうか



少しずつチャーシューと一緒に食べていきます。

スープも最初に比べると大分味わいが変わり、最後はピリッと感がありました。

チャーシューにあった胡椒ですね。

美味しく完食しましたよ～



このお店のラーメン、どうも変わったラーメンメニューだと思いましたが、分かりました。

すべてのラーメンのスープは同時にうどんのスープというかメニューがあるのです。

冷やしや、鯛塩、もちろんこの特濃煮干しのうどんもありますね

面白い一杯を味わえました

これで、山梨のラーメンツアーは終了。

山梨のラーメン、というよりちょっと話題のお店に行ってみました。

まだ、いろいろと下調べはしたので、次回、また山梨のラーメンを食べに来たいと思います。