伊駄天９

今日は、あまりの急激な寒さに身体の芯から温めようと、ご存じ「伊駄天」へ行くことにしました。

店内にはいると、相変わらず店長の笑顔　「いらっしゃいませ。」につづいて、「あ、こんにちは」と気持ちよく挨拶してくれます。

食券機を見回し、「秋の四季彩菜麺850円」がちゃんとあったので、ひと安心し、即購入、前回食べて衝撃を受けた（おおげさか）のラーメンです。

と、何やら自販機の中に見慣れないメニューが。「極み　950円」（売切）

あれ、新メニューが出たのか　（続きは会話１へ）

さて、次々に「ラーメンのコース」が来ました。

最初に魚介スープと味玉、海苔の入った麺、続けて節系醤油ベースのつけだれ。

　

　そして、ネギや水菜などの野菜で飾り付けされた、カレーのパテという感じのもの。（タイトルの写真）

麺をひと嗅ぎ、やはり良い香りがします。つゆをひと飲み、やはり熱々濃厚な味です。麺をひとつまみし、つけだれに浸して食べると「ん～、旨い。」

節系の香りが立つ濃厚なたれが麺に絡みついてきます

このパターンだけでも良いのに、パテの上の味付けされたネギと一緒に食べると食感が良し。その下には油通しされた茄子、良いトッピングです。

さらにホウレン草で、ヘルシーさを演出し、軽く箸休め。

そして、メインのカレー風味のひき肉、キーマカレーという言葉では片付けられないゴロゴロしたジャガイモが隠れている。そして、これをつけだれに投入　あ、でも少しもったいないので、つまみ食い

一瞬にして節系の醤油ダレが、カレー風味節系醤油ダレに変わる

と言っても、けしておそばやのカレーという味ではありません。かといってスープカレーという感じのものでもありません。ただそこには自分好みのつけだれに生まれ変わったものがありました

そして、「〆のライス50円」を頼み、雑炊風にしてもらうと、これだけでも食として、全然良いと思える味に。この時点でもしっかりと節系の風味が出ていました

今回も相変わらず旨かった。この「四季彩菜麺」は昼夜各10種類という数量限定なのでお早めに。

で、今日は店長さんと色々お話しできたのでそのうちのいくつかを。

    会話１　極み

ａ

　「極み、ってメニューありましたっけ？売り切れでしたけど。」

店長

　「今日、本節のラーメン、豪華版って感じで、作ってみたんですけど、『極み』って名前はちょっとどうかな、やりすぎかなと思って、やめちゃいました（笑）」

    会話２　黄レンジャー（仮称）

ａ

　「影武者の豚骨ラーメンにカレーを加えるという新作ってできたんです？」

店長

　「ほとんど完成したけど、あと油をひねってみようかと思って。イタリアンの　手法で○○○と△△△を使った油がかなりいけるので、あのラーメンに合うかなあと思ってるんですけど。」

    会話３　ホームページ

a

「お店のホームページって作ったりしないんですか？メニューも多いし、四季彩菜麺の記録なんかもあると良いですよね。」

店長

「ええ、やろうと思って、作ってくれる人を聞いたりしているんですが。結構頼むと高いんですよ　安くできると良いんですけどね。遠くから来てくれる方もいるので、ニュースとかを流せると良いんですけど。」

他にも色々話（構想）を聞けましたが、内緒で

　　　　　今日お店にあったニュース１

　　　　　　（腕がないので、キレイでな いです）

　

要するに、関東有名店４店の店とテーマ食材を選んで、期間限定で提供するということらしいです。お店自体は離れてますが、心は一つ、といった感じでとても面白そうですね。期間は１月６日～９日あたりを予定しているようです。

　　　　今日お店にあったニュース２

冬の四季彩菜麺が１２月に出る予定。今度のテーマは「味噌」。伊駄天らしい、新しい味噌ラーメンを作ってくれるようですが、「まだイメージが固まりませんよ～」と言ってました。

（自分ならどんな味噌ラーメンが食べたいかな。）と帰りながら考えました。

１　魚介系のダシが前に出た味噌抑えめのラーメン。

２　フルーツやナッツ系を隠し味に使った風味のあるラーメン。

３　好物の鮭のちゃんちゃん焼きのようなラーメン

４　連続でカレーを使ったカレー風ラーメン　

５　辛みを効かせて身体を熱くするのでなく、酒粕を使ったラーメン。

さて、どんなものができるのか楽しみです

　改めて伊駄天の紹介

　住所　藤枝市青木３丁目７－３　第二松浦ビル102号（郵便局前）

　電話　０５４－６４４－１０８８

　定休　月曜（祝日の場合は営業）

　営業時間　１１時から１４時半（土・日曜は朝１０時から）

　　　　　　　　１７時半からスープ終了まで　

　特徴　・金曜日はのれんも替えて伊駄天影武者となり、

　　　　　　豚骨ラーメンになる

　　　　　・厳選した食材を数十種類使うことで無化調

　　　　　・（化学調味料を使っていない）

　　　　　・テーブル席もあり、家族連れも歓迎

　　　　　・店内はキレイでカップルも抵抗無く入れる

　　　　　・「四季彩菜麺」という名の創作系ラーメンを期間

　　　　　　限定麺として提供。

　　　　　・気がつくと新しいメニューが出ていたりする

　　　　　・店長がイケメンで、店員の子が可愛い。