小進庵１

さて、楽しみにしていたもう一軒。

 

自分はノーマークでした。

お店に着いたら、いやあ良いじゃないですか

ボサ心をくすぐりますよ。

小進庵です。

『おすすめはカツ丼』

ってラーメンじゃないのかい

 

お店に入ります。

テーブルがいくつかあり、まさに食堂といった風情。

でもこんなのを見ると寿司屋さんなんだなあと思います。

あ、ウドちゃんのステッカー発見

 

 

お寿司と麺類があるお店。

地元にはありませんが、多治見にこんな店があったなあ

 

もちろん目的のものを。

ホールは珍しく男性が。

お客さんも噂を聞きつけてか、結構入っています。

おっと。

配達してもらったものを返しに来る人も

地元密着ですね

 

来たようです。

天ぷら中華そば　６３０円

いやあ、ここに来てなんちゅう衣でしょうか

地元では珍しい天ぷら中華、略して天中華です。

これも愛

まずはスープをと思ったら、スープ飲めないじゃん

パキッと衣を割ってスープをいただきます。

スープはしっかりと節系の出汁の効いた懐かしい味の中華そば。

やや甘めでしょうか。

 

具はエビ天、ねぎ、チャーシュー、メンマ。

まあこの天ぷらにつきますね。

衣をひたしていただくと、軽めなんですが、スープを吸ってボリューミー＆コッテリな感じになってきます。

ま、衣よりもエビ天をといただきますが、揚げ方がしっかりしていて美味しいですね

チャーシューやメンマはなんら普通のラーメン店と変わりないくらいしっかりしています。

 

麺は中細のストレート。

茹で方に気をつけているのか、柔いこともなくほどよい食感です。

こってりさを感じるには豚骨だったり、背脂だったり、ラードなどの油だったりとありますが、これはある意味別のジャンルでのこってりさを与える具ですね

天ぷらでこってり感をいただき、美味しくいただきました。

途中から唐辛子を入れて味変、さすがに衣入りスープは残して終了です。

満足でした。

ということでプチ遠征は終了。

新しい道もどんどんできてきて、変わりましたねえ

 

本日の一言

「天中華を究めるのもまた楽しそうですね」