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続けて向かったのは、「華壱」です。
いやあ、昔から行きたかったけど、なかなか行けず、ようやく行けましたね。
嬉しいです。
お店に近づくと、テンションが上がります
そう、このお店はあの名古屋の名店「三吉」の流れを汲むお店で、行ってみたかったんですよね
お店に着くと、やはり行列が
でも少し待ったら入れました。
お店の中はちょっと変わった作りです。
それと驚いたのはメニュー
どれも良い感じではないですか
やばいなあ、どれが良いのか分かりません。
でも、これに惹かれました。
中華そば(白醤油)730円。
さて、どんなものかなあ。
客席は意外と狭いです。
厨房は割と奥に広いですね、手前では丁寧に盛りつけをしています
途中で、まぜそばを見ましたが、これも美味しそうですねえ
う~ん、腹が鳴るう
来たようです。
おお、何となく「三吉」っぽい顔(表情)してますね。
「こくや」にも似た感じです。
やや濁ったスープが良い感じ
まずはスープから。
「あ~、そうかあ、こんな味なんだ」
白醤油を前面に出したスープかと思いますが、醤油というより、塩に近い感じ。
そこに魚介の風味が加わっています。
ベースとなる動物系はその後を追いかけてくる感じで、昆布やスルメなども使っているのかなて思う味ですね。
麺は細麺の縮れ麺。
さすが良い味しています。
コシも割と強く、するっと入っていく麺ですね
具はねぎ、メンマ、海苔、味玉、ごま、チャーシュー。
どれも手作り感があって、良いですねえ。
シャキッとしています
チャーシューも柔らかくて美味しいです。
白醤油って、この「碧南」が発祥だったんですね。
豆でなく小麦を原料にして、熟成期間が短いからか、あっさりした味わいです
最後まで美味しく、いただきましたよ~
他にも気になるメニューが多いし、近ければもっと行きたいお店ですね。
また行きたいです
まだまだ行きたい店が多かったですが、これで帰ることにしました。
またのんびりとこちら方面を探索したいです。
ここも好きなお店なんですよ。
ただ結構振られる確立が高いお店でもあります。(笑)
毎年新年の4日ぐらいから提供される寿シリーズも食べてみたいです。
ちょっと隠れたところにありますね。
魅力あるメニューが多くて迷いました。
寿シリーズですか
面白そうですね。