ヴィシソワーズと桃のサラダ

少し前のこと。まだ夏みたいに

暑いので、そうだ、そうだ！

お父さん(旦那父)の作ったじゃがいもで

夏のスープを作ろうとヴィシソワーズ、

作ったのだった。

やるまでは面倒だが、

やり始めると簡単なじゃがいものスープ

有機栽培なので皮も使います！

じゃがいもはそのまま薄く切って

玉葱も薄切りにして、

油を引いた土鍋で炒めます。

昆布出し汁を少々入れて少々煮込んで

形が崩れたら、ミキサーに入れて

豆乳もしくは牛乳を入れて

ガーっとします。

かなり…作り過ぎてしまった…

友達に分けよう(-`ω´-;A

途中、有機豆乳が足りなくなり、

ポテトクリームになりました。

ポテトクリームは、

後ほど豆乳や牛乳を買ってきて

攪拌すれば、スープになります^^

ヴィシソワーズ！

冷たいじゃがいものスープ

自分で作るのは久々〜(∩^o^∩)

まろ〜っとして美味しかったです♡

皮付きだけど気にならなかったよ♪

この日は、あまりご飯で

トマトチーズリゾットと産直で売ってた

パクチーと桃で桃のサラダも作った。

この桃のサラダ。。。

私はパクチーが大の好物なのだが

旦那もふつーに好きなのだが、

こやつ、、、パクチー…

パクチーのせいで旦那はこの後

1週間近く腹の調子が

悪かった…Σ(･ω･;|||

いや、悪いもん食べさせてないよ！

パクチーも新鮮だったしー！

でパクチーしか思い当たらない。

ネットで調べたら、パクチーが

体に合わない人って居るんだねぇ。

パクチーで下痢が止まらない！

って書いてる人多し！！(*o*)

そんなこんなで、

旦那にも気の毒だったけれど、

私も旦那が元気ないとしょんぼりだし、

お楽しみの週末ビールも

旦那がげっそりしてるし、

飲めないし食べれないし

とぉーっても残念なのだった。

何よりもうパクチーサラダは、

うちじゃ厳禁なのも悲しい〜

パクチー結婚する前も後も、

アジア料理の店で食べてたのに。。

何故じゃ。

ちなみに、桃とパクチーサラダ

すこぶる美味しかった(º﹃º )

桃は腸の働きを整えたり、

体内の塩分を排出したり

むくみにも良いフルーツです。

デトックス作用の高いパクチーと

合わせるとよりスッキリした

身体を目指せます。ヾ(´∀`)

味付けのアクセントは、クミン！

こやつがなかなか良い感じに

アジアンな風味にしてくれて、

エキゾチックなサラダになります。

クミンにもビタミン類があり、

美肌・美髪を育みダイエット！

にもいいらしいよーー∠(`･ω･´)／

☆桃とパクチーのサラダ☆

桃　　　　　　　　1個

パクチー　　　　　好みの量
ミニトマト　　　　4～5個
オリーブオイル　　大さじ1
レモン汁　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　少々
クミンシード　　　適宜

材料をそれぞれに切って、

ボウルに具材を入れ、オリーブオイル、

レモン汁、塩、クミンシードを

加えて味を調える。

パクチーじゃなくても、

ベビーリーフやレタスでも

いいかもね(*ゝ▽・)b○o