小山ロール

「出町ふたばの豆餅」に続く食べ物シリーズ。
ここのも美味しいですよ～！

地元唯一（？）の有名店、
Patissier es KOYAMA の小山ロール。
私、ここの味にベタ惚れです。

蜂蜜入りのほんのり甘いスポンジに、カスタード入りの生クリームと栗のコンポートをサンドしています。一見、どこにでもあるロールケーキですが、とっても美味しくて心がほっこりするやさしい味。

特に素晴らしいのはスポンジ！
きめが細かく、ふんわりしているのに、しっとりしてるんです。
細かい空気を含んだスポンジだから、スポンジにフォークを入れる時、耳をそばだてると、かすかに空気が潰れる音がするんです。

サンドされているクリームも主張しすぎず、かといってスポンジに負けるわけでもなく、見事に味が調和しているというこの素晴らしさ！
ここのロールケーキを食べたら、もう他のロールのスポンジはいただけない・・・

交通の弁のあまり良くないところにあるお店なのに、店はいつもお客さんで一杯！

機会があれば、ぜひ御賞味ください！