婦人の指でボケ予防

写真：オクラ（アオイ科）、語源は、Lady's finger(婦人の指）・夏の果実です
　　　　花は、薄いクリーム色の優しい花姿をしています
オクラのトロトロ成分の水溶性食物繊維「ガラクタン」は、
脳細胞に作用して、ボケ防止効果が期待できるそうです
そして、オクラに含まれる「ペクチン」には、整腸作用があり、下痢や便秘を予防
（水溶性食物繊維は、茹でると成分が水に溶けだします
オクラのスープやオクラのうぶげを塩でもみ洗いしてから、サッと湯にくぐらせて食べるたり、天ぷらもいいです
オクラのうぶげが気にならなければ、生でもokです）
みどり色の婦人の指、オクラを輪切りにすると切り口は、星型・縦に切ると種が綺麗に並んでいます
料理のトッピングにも、おしゃれな果実です
おまけ：オクラの日持ちは、冷蔵庫の野菜室に入れて4～5日程度です　
　　　　　旬のオクラをいっぱい食べたいですね