八百屋さんの店先には
旬の野菜が続々登場
タケノコもお手頃価格のものが
並ぶようになりました♪
茹でて少し余ってしまった筍を使って
ピクルスを作りました
タラの芽も加えて
その他（きゅうり・グリーンアスパラ・パプリカ）
ピクルス液（目安）
野菜300ｇに対して
白ワインビネガー(又は酢） 200cc
水100cc 塩5ｇ 砂糖15ｇ（もっと少なくてもok）
お好みで月桂樹の葉 赤唐辛子 白コショウ（粒のまま）
鍋で数分煮て 熱いままの液を
（サッと湯がいた野菜） の上にかけ
冷めたら 冷蔵庫へ
漬けて２日目のピクルス
きょうは
「島らっきょう」 が
駅前市場で
たくさん並んでいました
洗って薄皮をむいて
こちらもピクルスにしました
