甘野老（アマドコロ)

 

昨日、駅前市場に並んでいた

 

アマドコロ

 

初めてのお野菜（山菜）

 

八百屋さんのオジさんに

いただき方をききました。

 

炒める。サッと茹でる。

煮物、味噌汁、天ぷらなど。

クセがないので生でもok。

 

お浸しにしてみました。

春らしい優しい苦味♪