見てみて これは何❓ タコと アサリ

これは何❓

 

 

今年　最後の安値かな？

（一般的に）㌘198円　　それが110円でした　買いは今です

 

 

 

約１キロに対して　こちらは内臓部分が85㌘　　タコは捨てる所が少ない❗

 

 

これは何❓（答え合わせ）

タコの卵です

冬のみ　活きが良い場合は加熱します　小さいから　言うならば明太子のような食感かな

 

 

直ぐには使わないから　面倒な塩揉み作業を省く為に冷凍しときます

活きが良いのは　触ると吸盤がくっつきそうな手応えを感じます

 

（我が家では１ヶ月は平気で冷凍）　解凍後は流水でしごき洗いしますが、みるみる　ヌルヌルが消え去るのは感動（❓）モノです

 

 

 

アサリ

砂抜きと表示してますが、、、

自宅で再度　砂抜きをします

 

パックのうえがわのフィルムを切り取り　アサリが少し出る位に水を残して　新聞紙などで覆って暗くします

 

夏場は気温（水温）に注意しますが、冬なら半日置いてても大丈夫です

水道水で洗い　調理しても良し

冷凍する場合は水を切りま

 

 

晩ごはんは

昼の　サワラの炙り握り寿司

やっぱ　旨いです

サワラの身の柔らかさ　包丁に纏わりつくような💕

 

 

 

 

スズキは　しゃぶしゃぶに

 

大根は細い短冊に切り

つゆは濃くします

余ったから　しゃぶしゃぶにしましたが、本来はぶりとか脂の乗った魚が一般的

 

メインは牛肉の　すき煮ですが　写真無しです_(._.)_

 

 

釣