絵葉書

南の島から届いた絵葉書は


　　　日に焼けた笑顔と潮の香りを運んで来た

ポテサラサンド

茹でたじゃがいもと人参（１人分ならラップして電子レンジでもOK）にサラダ油・酢・塩コショウで下味を付け　暫く放置して冷ましておき　冷えたところでマヨネーズで合え　またしばらく味が落ち着くまで放置（これでポテトサラダは出来上がり）　　焼きたてのトーストに粗引きマスタードをぬり　オニオンスライスをしいた上にポテトサラダをどっかり盛り付け　適当な大きさに切ったら出来上がり　　好みでコーンポタージュなど添えてがっつり戴く