気がつけば、もう春も中盤戦！
ＫＯＪＩ苑を見回すと、茶色だけの世界やった冬の印象とは「ガラリ」と変わり
いろいろな植物の新緑がまぶしい季節になりました！！
昨秋は、お世話になった柿の木にも新芽が！！
そういえば、ば～ばさんが去年のこの時期に
「柿の新芽もメチャおいしいよ～！」って、教えてくれてたのを思い出し。。。
少しばかり実験用に摘んできました！
さっと汚れを落とし、よーく水気を切って。。。
柿の新芽の天婦羅。
ちょっとびっくりしました！！ ウォッ!( Д ) ゜ ゜ ホンマに美味しいんです！
今まで食べた山菜の天婦羅の中で１位、２位争いするくらいです！！
それと食べてみて、「これは何だか体によさげな成分が含まれてそうな味・・・。」
(ーー )．。ｏＯ と、しらべてみると。。。
『柿が赤くなると医者が青くなる』と言われるほど、
その効能は様々で『医者いらず』とも言われ薬膳でも柿はよく料理に使われます。
柿の葉もまた栄養価も高く、柿の葉のお茶があるほど。。。
そして柿の新芽は、ガン予防に効果のあるポリフェノールを多量に含んでおり、
ビタミンＣもレモンの２０倍と豊富に含まれていて
疲労回復や生活習慣病、風邪の予防や老化防止に良いとされています！！
やっぱし！！ 思った通り!!
ただの食いしん坊ではないでしょう？？ 私。。。(*´∀｀)
一度食べてみたいなぁぁって思った方は。。。
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