ぬか床の復活 ～超酸っぱくなった私のぬか床 2014-11-09 07:55:28 | ぬか漬け日記 夏の頃から酸っぱくなった、私のぬか床．． 一夜漬けただけで 酸っぱい漬け物が完成！ヽ(x＿x)ノ 原因として思い当たることはいろいろ、、 ・塩分をひかえすぎた ・常に複数の野菜を埋めこんだ状態で床を休ませなかった （週末も床に野菜を埋めたまま帰郷、 2日半程かき混ぜることなく床に野菜を放置していた） ・砂糖入りきな粉をちょい混ぜしてしまった などなど。 丁寧なやり方なら、 人 . . . 本文を読む
