どぜう鍋と？？？

昨日も書き込みましたが魚屋さんでドジョウを捌く様子を見ていたのですが同時に樽で蠢くドジョウも見てました。トラウマ形成には充分な条件ですかね？そんな訳だけでは無いとは思いますが今は神奈川県在住者なのでドジョウは食べるモノとは認識してません。食べたことありません！！！



どぜう鍋と柳川鍋って同じ？？？って思ってましたが九州の柳川とも関係無いらしく東京下町の料理だそうですね。そもそも海が近いのに何故ドジョウなのかも疑問です。江戸時代なら海は綺麗でしたよね。深川なんて埋立地だから海。それとも運河にドジョウがいたのかな？疑問ばかりです。



何だか不思議な食べ物です。
でもまだ食べ物としては認識出来ず食べる気にはなりません。
どぜう鍋の説明に醤油と味醂で甘辛く煮るってありましたけどすき焼きみたいですね。すき焼きのベース？そう言えば今半とかすき焼き屋さんも東京下町辺りに在りますもんね。