シソの実の塩漬け 2013-09-23 | 食べ物 最近は封印しているが、昔、趣味は？と聞かれて「料理」と答えていた時期があった。 漬物も手の込んだものは作らないが、ミョウガの塩漬け、そしてシソの実の塩漬けは私の担当である。 塩加減には少々うるさい。 畑の横の畝をつくれない場所に青シソをつくる。 どこでも大きくなってくれるからありがたい。 夏はシソの葉を醤油とゴマ油に漬け、毎日のようにご飯にのせて食べる。 これからはシソの実の漬物 . . . 本文を読む
