自家製 大根漬

自家製の大根漬が完成しました。名付けて『大根の健康漬 すー風』です。
詳しいレシピは省略しますが、拍子木状に切った大根を焼酎、酢、砂糖、塩そして
唐辛子、更に柚子を少し入れた微妙なバランスで作ります。
２～３週間はパリパリと美味しく頂けます。

白菜と細切り塩昆布を混ぜたものです。歯ごたえがあって、あっさりしてます。
食欲が無いときには、是非お試し下さい。勝手なお勧め品です。

聖護院大根

太く丸い大根を頂戴しました。あの千枚漬になる聖護院大根です。

聖護院大根は生でも美味しいですが、薄味の煮ものにもしてもらいました。
油揚げとよく合います。

同じく聖護院大根を干柿と合えて頂きました。美味しいです。

薄くスライスしてポン酢でも頂きました。爽やかな甘みが最高です。