海人川人 やっさん(安田明彦)の釣って食って楽しんで

海釣り、川釣り問わずいろいろなジャンルの釣りを楽しみ、仕留めた魚をおいしく食べるためにさまざまな料理を作る

お世話になりました!

2015-12-31 19:13:33 | 釣り
釣りに関係する皆様、そして、つり宿のお客様、今年一年、いろいろ、ありがとうございました。

怪我もなく、元気でこの一年を過ごすことができました。

ゆっくりと、格闘技のテレビ観戦をしながら、のんびりと過ごしています。

皆様も、新しい年を、迎えるだけだと思います。

来年も、よろしくお願いいたします。
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グレしゃぶ

2015-12-30 19:03:00 | 魚 料理
大引で仕留めたグレは、今日は、鍋にしました。

グレしゃぶです。

脂ののったグレは、やっぱりうまいねー。

明日は、さらに大きなのを、料理します。

大きいほど、魚の熟成に時間というか日数がかかります。

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臭くない!

2015-12-29 22:25:00 | 魚 料理
どうしても、食べられなかった魚が、アイゴ。

どうしても、くさい!

身が、アンモニアの臭いがする。

唯一、田辺の釣具屋でよばれた、バリコの干物だけは、違った。

臭いは、処理の仕方と、大引で一緒になった釣り師であり、料理人から、教わった。

絞めて、頭から内蔵を傷つけないように、バッサリカットして、内蔵を出し、血合い部分をきれいにしたら、氷の入ったクーラーへ。

今日の、昼に造りと塩焼きに。

うまい!とはいえませんが、臭いも無く、食べられます。

塩焼きも、まずまず。

これからは1尾は、持って帰るかな。

それにしても、あれだけ釣ったアイゴ、どうしはったのかなー。

気になるなー。

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大引へ

2015-12-28 21:31:48 | 釣り
今日は、和歌山県大引の磯へ。

上がったのはアシカの子。

なかなか、グレが釣れず、一緒に行った女子二人がグレを。

なんとかサンバソウ、カワハギと鍋材料をゲット。

やっと仕留めたグレは、小さいけど尾長。うれしいねー。

そして、次にドカンと48センチの口太。

そしてそして、42センチの口太。

やりましたねー。

これで、グレしゃぶもできるなー。



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今日は

2015-12-27 20:12:00 | その他もろもろ
今日は、所属している釣りクラブの倶楽部 海人川人の忘年会。

心斎橋の焼き肉屋で、やっています。

魚もうまいけど、肉もうまいねー。

ビールも飲めるし、ええわー。

来年は、新規会員募集を、するかもしれません。





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本日で本年の営業終わります

2015-12-26 16:40:50 | 魚 料理
つり宿は、本年度の営業は、今日で終了となります。

来年は、1月5日からの営業となります。

本年、ご来店して下さったお客様、本当にありがとうございました。

来年も、よろしくお願いします。

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今日と明日で

2015-12-25 17:46:06 | 魚 料理
つり宿は、今週の金曜日と土曜日で、今年度の営業が、終了となります。

千葉産の大サバを仕入れて、キズシにしました。

大引産のつりもののグレは、脂のりもよく、叩きが、バツグン!

つり宿で、お待ちしております。



来年は5日から、営業します!
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ビッグフィッシング

2015-12-24 15:50:35 | 釣り
今日は、木曜日。

ビッグフィッシングに来ております。

それにしても、冬とは思えぬ、ええ天気ですなー。控え室から写真撮りました。


今日は、釣れていない、ウメイロですなー。

よければ、見てね~。



忘れてましたねー、今日って、クリスマスイブなんですねー。

今日は、雨が夜更け過ぎに、雪にも変わらないほど、暖かいです。
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天皇誕生日ですね

2015-12-23 21:37:04 | その他もろもろ
今日は、天皇誕生日なので、釣りはお休み。というのは、うそで、そろそろ年賀状も作らないと、いけない時期にさしかかり、お尻に火がついてきたので、年賀状作り。

店のつり宿分、家の分を合わせて、約500枚ですからねー。

朝からおやつの時間まで、掛かりました!

来年は、つり宿も五周年を迎えます。

来年になれば、ブログで、またFBで、ご案内しまーす。
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安心して下さい

2015-12-22 17:29:43 | 魚 料理
安心して下さい。

つりもんの浦神のアカムツ(ノドグロ)、クロムツ、残ってます。

ですが、今日は、残席少ないです。

早めのご予約、お待ちしております。

つり宿で、お待ちしております。

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