海人川人 やっさん(安田明彦)の釣って食って楽しんで

海釣り、川釣り問わずいろいろなジャンルの釣りを楽しみ、仕留めた魚をおいしく食べるためにさまざまな料理を作る

ビッグフィッシング

2011-12-31 11:40:30 | 釣り

今日は土曜日、ビッグフィッシングの再放送は、いつもなら午後1時からですが、今日だけは正午、12時からになります。

 

内容は、和歌山県串本は田並の闘龍丸http://minnaga.com/arahoritosen/index.htmlでの一つテンヤ。

 

狙う魚はアカハタです。

 

高級魚です。

 

ハタ系の魚ですから、味は保証できます。

 

煮付けがうまかったなー。

 

赤い色の違う魚は、けっこういっぱい釣れましたが、本命は一つ。

 

一つテンヤだけに一つって訳ではないのですが。

 

バラハタは、のませで大きいのんが釣れましたよ。

 

舳先に入った4人組は、アカハタをけっこう釣っていました。

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ばたばた

2011-12-30 17:08:49 | その他もろもろ

正月の買い物にあちこち行きました。

 

別に豪勢にするわけではありません。安いところを求めて、買いに行くからです。

 

どこの大型スーパーも、人でいっぱいですわ。

 

ええ肉をどさっと買っている人もいます。

 

正月だから、なんでしょうねぇ。

 

子供の頃は、どこも正月は休みだったのが、最近は、正月から明けているスーパーもあります。

 

それなら買い込まなくてもよさそうなものですが、ゆっくりしたいからなんですね。

 

今年は特に、ゆっくりしたいと思っています。

 

2月13日から大阪は、東心斎橋の三ッ寺で「つり宿」というお店をオープンさせてから、突っ走ってきましたからね。

 

釣りはしばらくお休みで、といっても4日と5日に行きますが。

 

今年も残すところ、あと一日。

 

今日は、町内の夜警に行かなくては行けません。

 

昔ながらの、「火の~用~心」です。

 

夕方外へ出ると、一段と冷えてきました。

 

風邪をひかないように用心しなくっちゃ。

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あ~~。

2011-12-29 12:50:33 | その他もろもろ

仕事は、今日で最後。

 

あーーー、って感じですわ。

 

さぁ、つり宿もラスト一日、がんばろっと。

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市場

2011-12-28 12:17:09 | 釣り
今朝は、眠たい目をこすりながら、早起きして東部市場に行ってきました。

買い物の目当ては、もちろんサバ。
一軒目は売り切れ。8入りならありましたが、欲しいのは、5入り、4入りの特大サイズ。

2軒目に残っていました。5入りが。

箱買いでゲット。

きずしにします。

正月のきずし用にと値段も上昇傾向やと、一緒に行った、親父っさんがいうてましたわ。
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今日もキズシです

2011-12-27 14:05:13 | 魚 料理

昨日のキズシは、あっという間に売り切れてしまいました。

 

お客さんから、棒ずしに出来ないかという注文を受け、まるまる片身の棒ずしに。

 

すると、「こんなおいしいサバで、棒ずしするのはもったいないわ。でもおいしい」といって喜んでもらえました。

 

ほんとに、サバはうまいです。いや、キズシがウマイ。

 

塩も、酢も、あまり時間を掛けていないので、中は生状態。というか、8~9割は生と思ってください。

 

そんなキズシを提供させてもらっています。

 

ということで、今日もサバを購入。

 

キズシにします。

 

明日は28日、仕事納めの日ですね。

 

ちょっと大量にサバをい入れる予定です。

 

もちろんキズシにします。

 

食べに来てくださいねー。おいしいキズシを。

 

★つり宿から、年末年始のお休みのお知らせです。


12月30日から1月5日まで、お休みさせていただきます。



よろしくお願いします。

 

忘年会のシーズンです。釣りの話をしながら、パーーっと盛り上がりませんか?

 

ご予約お待ちしています。

 

新年会も、受付しています。

 

 

トラフグのてっちりコースを始めました。

 

付き出し、皮の湯引き、てっさ、から揚げ、てっちり鍋、雑炊、デザートの内容でお一人様8000円です。

 

 

よく電話で問い合わせがあるのが、「飲み放題」なんですが、つり宿では、飲み放題はしておりません。カードも取り扱っておりませんので、ので、よろしくお願いいたします。

 

 

そして休日のお知らせです。

 

10月からこれまでの日曜日、祝日の休みに加え、第3週目の月曜日も定休日とさせていただきます。

 

なお、12月は通常の日曜日、祝日のみ定休日とさせていただきます。

 

よろしくお願いいたします。

お店はココです↓

旬魚旬菜  つり宿

大阪市中央区東心斎橋2-7-11
平和ビル2F

TEL/FAX06-6211-8383
下4桁は「やっさん やっさん」

営業時間:18:00-23:00 (LO=22:30)

 

 

 

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特大サバのきずし

2011-12-26 15:08:12 | 釣り
こんな特大サバをきずしにします。

おいしいよ~。きっと。
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クリスマスに銭湯

2011-12-25 13:04:27 | その他もろもろ

釣りの疲れか、それとも仕事の疲れか。

 

腰が痛い。

 

そらー、睡眠2時間で、三重県から帰って魚さばいてたら、しんどくもなりますわ。

 

あまりに寒いので、クリスマスなのに近くのスーパー銭湯へ。

 

回数券があるので、休みの日でも安く入れます。

 

温泉にどっぷり浸かって10分。

 

ようやく汗が出てきました。

 

家では、15分ほど入らなくてはダメだったでしょうね。

 

温泉はすぐに体が温まりますわ。

 

一番こってる首をタオルで伸ばすこと3回。

 

首の筋肉も和らいで、くりくり、回るようになりましたよ。

 

スーパージェットで、各部のツボを刺激し、ファーーと大きなため息が、自然と出ました。

 

気持ちよろしいなー。温泉は。

 

★つり宿から、年末年始のお休みのお知らせです。


12月30日から1月5日まで、お休みさせていただきます。



よろしくお願いします。

 

忘年会のシーズンです。釣りの話をしながら、パーーっと盛り上がりませんか?

 

ご予約お待ちしています。

 

新年会も、受付しています。

 

 

トラフグのてっちりコースを始めました。

 

付き出し、皮の湯引き、てっさ、から揚げ、てっちり鍋、雑炊、デザートの内容でお一人様8000円です。

 

 

よく電話で問い合わせがあるのが、「飲み放題」なんですが、つり宿では、飲み放題はしておりません。カードも取り扱っておりませんので、ので、よろしくお願いいたします。

 

 

そして休日のお知らせです。

 

10月からこれまでの日曜日、祝日の休みに加え、第3週目の月曜日も定休日とさせていただきます。

 

なお、12月は通常の日曜日、祝日のみ定休日とさせていただきます。

 

よろしくお願いいたします。

お店はココです↓

旬魚旬菜  つり宿

大阪市中央区東心斎橋2-7-11
平和ビル2F

TEL/FAX06-6211-8383
下4桁は「やっさん やっさん」

営業時間:18:00-23:00 (LO=22:30)

 

 

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クリスマスイブ

2011-12-24 11:34:30 | その他もろもろ

冷たーーい、クリスマスになりそうです。

 

ですが、昨日より、ぜんぜんまし。

 

風がなくて、ポカポカする感じやんか。

 

昨日の三重県の海上釣り堀辨屋 は寒かったもんなー。

 

そこで釣ったいろいろな魚。

 

阪神さんが釣ったり、頂いたのは、

 

 

ブリはすき焼き用に、ハタマスは鍋用に、マダイは塩焼き用に下処理して、発砲スチロールに入れ、阪神さん宅の玄関前に置いてきました。

 

しばらくは魚漬けになるでしょう。

 

ブリも10キロクラスになると、さばくのにも、時間が掛かりますからねー。

 

 

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餃子の王将

2011-12-23 09:54:46 | 釣り

今日は、三重県の辨屋に来ています。

餃子の王将の社長さんらとの釣りです。

青物を仕留めた社長さんです。

入れ食いですわ~。
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ホワイトクリスマス

2011-12-22 23:38:54 | 釣り

寒波がやってきます。

 

ホワイトクリスマスになりそうですねー。

 

釣りは荒れて、あんまりよろしくないみたい。

 

でも明日は、三重県の釣り堀、辨屋 へ行ってきます。

 

寒いやろうなー。

 

27日ぐらいまで、寒波が続きそうです。

 

体調管理と、天気予報を見て釣りに出かけてくださいねー。

 

コメントを寄せてくださっている皆さん、返事は少しお待ちくださいねー。

 

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