魚で「ヤイト」と呼ばれるのがいます。
標準和名は「スマ」。
カツオのことです。
ヤイトガツオとか、スマガツオと、呼ばれています。
なぜヤイトなのか。
それは、この紋所が目に入らぬか、といわんばかりに、胸ビレの下に灸をすえた後の黒い斑点があるからなんです。
ヤイト＝スマはウマイ。そう認識しています。
でも、滅多に釣れない。
あれば、本ガツオよりお買い得っちゅうわけですね。
そのスマが手に入りました。
串本の知り合いが送ってくれたのです。
めちゃめちゃ肥えて、腹周りは、トロでした。
お客さんも、非常に喜んでいました。
このスマは、養殖だというのです。
ビックリです。
マグロも養殖できれば、カツオも養殖できちゃう時代なんですね。
今度手に入れたときは、また、報告します。
でも、高いよー。養殖でも。
お店はココです↓
旬魚旬菜 つり宿
大阪市中央区東心斎橋２－７－１１
平和ビル２F
TEL/FAX０６－６２１１－８３８３
下４桁は「やっさん やっさん」
営業時間：18:00－23:00 (LO＝２２：３０）
休日：いまのところ日曜日
明日は、渓流解禁で、ビッグフィッシングの取材に出ます。
申し訳ないですが、２３時きっかりには、お店を閉めさせていただきます。
