阿波尾鶏 2012年11月11日 05時28分13秒 | グルメ 阿波尾鶏鋤焼き 先月の下旬から鍋物をお出しするようになりました 鶏腿肉の皮目は焼いておきます 割下は、醤油：酒：水：味醂＝４：３：３：２＋砂糖＋梅干しを沸かして灰汁をひき、昆布を入れて冷暗所で３～５日ほどおきます 砂糖は割下１升に２００ｇ 梅干しは１升に１ヶです #今日の献立 « 紅葉情報 | トップ | 海老ヶ池 »
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